INHOUDSOPGAWE:

Die verskil tussen “ Om verteer te word deur ” en “ om verkieslik verbruik te word deur ”, verduidelik
Die verskil tussen “ Om verteer te word deur ” en “ om verkieslik verbruik te word deur ”, verduidelik

Video: Die verskil tussen “ Om verteer te word deur ” en “ om verkieslik verbruik te word deur ”, verduidelik

Video: Die verskil tussen “ Om verteer te word deur ” en “ om verkieslik verbruik te word deur ”, verduidelik
Video: Compared To or Compared With - What's the Difference Between Compared To and With 2024, Maart
Anonim

Vervaldatum: Tyd om te verander. Daar is 'n verskil groot tussen twee uitdrukkings vir almal baie bekend, en blykbaar baie soortgelyk: " Om voor verteer te word"en" Beste voor". Die meeste van ons interpreteer hulle amper as sinonieme, met enorme ekonomiese en omgewingsgevolge.

En by geleentheid van die Wêreldomgewingsdag, op 5 Junie begin die inisiatief Bewust Etiket: om dinge op 'n klein manier te verander, maar vanaf die wortel, dit wil sê op die plek waar die misverstand skuil, die voedseletiket. Die idee is van Te goed om te gaan - die toepassing wat gebore is met die doel om die vermorsing van onverkoopte items te vermy - en is reeds in ander Europese lande bevorder, terwyl dit hier vinnig begin om ondersteuning en adhesies van produsente te versamel.

10% van voedselvermorsing in Europa is toe te skryf aan daardie klein woordjie, "verkieslik", en die feit dat ons die swaar betekenis daarvan verwaarloos. Dié persentasie is gelykstaande aan 9 miljoen ton voedsel wat elke jaar vermors word, en gevolglik aan meer as 22 miljoen ton CO2e wat in die atmosfeer vrygestel word. In Italië blyk dit uit 'n onlangse Altroconsumo-opname dat slegs 37% van verbruikers werklik bewus is van die merkwaardige die verskil tussen die vervaldatum en die minimum stoortermyn: om daarvan kennis te neem en dienooreenkomstig op te tree, in die kombuis, kan daardie baie hoë getal, 27 kg per persoon, aansienlik verminder, wat die kos aandui wat ons in die asblik gooi.

bewuste etiket te goed om te gaan
bewuste etiket te goed om te gaan

Waaruit bestaan die Aware Label-inisiatief? Die idee trek voordeel uit die feit dat daar volgens wet verpligte aanduidings is wat op die etiket geplaas moet word, maar andersins kan bykomende inligting en ander aanduidings vrylik geplaas word (solank dit met die waarheid ooreenstem en nie misleidend is nie) deur die vervaardiger. Die voorstel is dan om naas die woorde "byvoorkeur te verteer" die woorde "Dikwels goed verder" by te voeg, gevolg deur 'n uitnodiging om waar te neem, te ruik, te proe. Want die enorme verskil, in wese, is juis dit: produkte wat verval is, kan nie geëet word nie, produkte wat verkieslik verteer moet word, byna altyd ja. Dit lyk of die projek werk: een jaar ná sy bekendstelling in Denemarke (die geboorteplek van Too Good To Go), het 70% van die verbruikers gesê hulle is meer bewus van die kwessie en 60% het gesê hulle mors minder kos.

Maar presies wat beteken hierdie frases wat op die etiket aangebring kan of moet word, en na watter kosse gaan dit? Kom ons maak dit duidelik.

'n Uitgangspunt. Die wet - wat 'n EU-regulasie is, n. 1169 van 2011 - praat van aanduidings wat op die etiket van voorafverpakte voedsel ingesluit moet word, en sê dat die Vervaldatum of die minimum bewaringstermyn (TMC). Dus, twee belangrike dinge: eerstens moet nie alle kosse hierdie aanduidings op die etiket hê nie, maar slegs verpakte, vars is uitgesluit. En dan, wat 'n alternatiewe sperdatum en minimum termyn is: dit is twee verskillende dinge, twee verskillende regimes wat op verskillende kosse van toepassing is. Maar kom ons praat eers oor nog 'n kategorie produkte, dié wat geen datum het nie.

Vervaldatum: wanneer dit nie nodig is nie

bier
bier

Ons is so gewoond daaraan om oral spertye te sien, selfs op skoonheidsmiddels, dat ons dalk vergeet dat nie alles verval nie. Ook in die kombuis: 'n klassieke voorbeeld is sout. Ons kan sê, tog, maar dit is 'n mineraal, 'n meer unieke as seldsame geval, want alle ander kosse is organiese materiaal. Tog is daar baie ander kosse waarop, om verskeie redes, geen datumaanduiding verpligtend is nie. Hier is hulle: vars vrugte en groente, insluitend aartappels, onbehandeld (ongeskil, gesny of wat nie soortgelyke behandelings ondergaan het nie); wyne, likeurwyne, vonkelwyne, gegeurde wyne en soortgelyke produkte gemaak van ander vrugte as druiwe, asook drankies van GN-kode 2206 00 wat van druiwe of druiwemos verkry word; drankies met 'n alkoholinhoud van 10% of meer per volume; bakkery- of gebakprodukte wat volgens hul aard normaalweg binne 24 uur na vervaardiging verbruik word; asyne, tafelsout, suikers in 'n vaste toestand, suikergoedprodukte wat byna uitsluitlik uit gegeurde en/of gekleurde suikers en kougom en soortgelyke produkte bestaan.

Om verteer te word deur: wat beteken dit

Die vervaldatum moet toegepas word op voedsel wat uit 'n mikrobiologiese oogpunt baie bederfbaar is, wat dus na 'n kort tydperk 'n onmiddellike gevaar vir menslike gesondheid kan inhou. Na die vervaldatum word 'n voedsel as onveilig beskou, weereens volgens gemeenskapswetgewing. Dit is 'n belangrike aanduiding nie net vir verbruikers nie, maar ook vir restaurateurs, so te sê.

Die vervaldatum moet aangedui word met die woorde "om verbruik te word deur" gevolg deur die aanduiding van die datum self, of vanaf die punt waar die datum op die etiket aangedui word ("kyk na die pet" en dies meer). Verder is die bergingsvoorwaardes wat nagekom moet word verpligtend, beide vir die produk wat nog toe is ("in 'n koel en droë plek", "weg van hittebronne" en dies meer) en vir die kos wanneer die verpakking oop is ("hou in die yskas en verbruik binne twee of drie dae, byvoorbeeld). Dus, as 'n produk verval het, is daar net een ding om te doen: moenie dit eet nie.

Om verteer te word deur: op watter kosse dit gaan

ETIKET VAN EIERS
ETIKET VAN EIERS

Die vervaldatum, met die aanduiding "om verteer te word deur" gaan na produkte wat uit 'n mikrobiologiese oogpunt baie bederfbaar is, soos vars voorafverpakte voedsel. 'n Lys wat nie volledig is nie, maar slegs aanduidend kan insluit: melk, eiers, vars kase, vleis, vis, maar ook verpakte slaaie en verpakte vars pasta.

Om verkieslik verteer te word deur: wat beteken dit

bewuste etiket te goed om natuur te gaan ja
bewuste etiket te goed om natuur te gaan ja

’n Heeltemal ander storie vir die minimum raklewe. Dit dui die datum aan totdat die produk sy spesifieke eienskappe behou (in voldoende bergingstoestande: indien nodig, verplig die wet die vervaardiger om dit te spesifiseer). Dit word aangedui met die woorde "om verkieslik deur te verbruik" gevolg deur die aanduiding van die dag / maand / jaar; of "om verkieslik teen die einde verbruik te word" wanneer die termyn aangedui word met maand / jaar of slegs met die jaar (of met die gewone aanduiding van die punt waar die datum op die verpakking aangedui word).

Kortliks, die minimum termyn vorm 'n "waarborgtermyn", wat die verbruiker sal verseker dat die kos, indien dit behoorlik gestoor word, al sy sensoriese eienskappe teen daardie datum sal behou. En toe? Daarna sal dit miskien 'n bietjie smaak, geur, tekstuur verloor - maar dit gebeur nie noodwendig nie - maar dit sal absoluut veilig bly om te eet. Hier is die sleutel tot die "verkieslik": as ons dit binne hierdie tydperk verbruik, is dit beter, dit is so goed asof dit net verpak is. As die sperdatum verby is, is dit dalk nie skouspelagtig nie, maar dit is in elk geval nie 'n gesondheidsgevaar nie. Hou altyd voldoende berging in gedagte: dit is hoekom, in elk geval, die Too Good To Go-etiket jou nie uitnooi om met jou oë toe te eet nie, maar eerder om te probeer, waar te neem, te ruik. Na daardie datum, omdat ons tegnies nie van “vervaldatum” kan praat nie, is dit 'n kwessie van smaak.

Om verkieslik verteer te word deur: op watter kosse dit gaan

bewuste etiket te goed om te gaan granarolo
bewuste etiket te goed om te gaan granarolo

Die minimum raklewe is ontwerp vir produkte wat uit 'n mikrobiologiese oogpunt nie baie bederfbaar is nie. Om 'n idee te kry, weereens 'n nie-uitputtende maar aanwysende lys: verpakte droë produkte, blikkieskos, konfyte en konfyte, konfyte in olie, bevrore produkte, verpakte drankies en UHT-drankies, souse, speserye en aromatiese kruie, meel, graan, koffie, tee en aftreksels.

Aanbeveel: