INHOUDSOPGAWE:

Restaurante en kroeë: wat verander van vandag af met die heropening binnenshuis
Restaurante en kroeë: wat verander van vandag af met die heropening binnenshuis

Video: Restaurante en kroeë: wat verander van vandag af met die heropening binnenshuis

Video: Restaurante en kroeë: wat verander van vandag af met die heropening binnenshuis
Video: Customers, restaurants owners talk about reopening of indoor dining 2024, Maart
Anonim

Die anti-covid-maatreëls word steeds vergemaklik, soos beoog in die jongste heropeningsbesluit: van vandag af - in die geel sone, dus regdeur Italië - restaurante, kroeg en pizzeria's kan die spasies heropen binnenshuis. Terwyl die streke wat in die wit sone bevorder is – Friuli Venezia Giulia, Molise en Sardinië – reeds gister die kamers binne kon heropen.

Vanaf 7 Junie die aanklokreël sal met een uur klim, vanaf 23:00 tot middernag, tot die 21ste van die maand wanneer dit definitief afgeskaf sal word. 'n Vars asem vir honderde werkers en entrepreneurs in die sektor, wat sedert die pandemie hulle is gedwing om te sluit of teen 'n meer as verlaagde tarief te werk. Soveel so dat baie werkers van die Horeca-konstellasie besluit het om van werk te verander: enersyds om nie te lank onaktief te bly nie, andersyds weens die subsidies van die afleggings wat veral aan die begin van die pandemie aansienlike vertragings wat ekonomiese probleme vir kelners, sommeliers en kokke skep. So sukkel baie restaurantateurs vandag om personeel te kry om in die eetkamer en kombuis aan te stel (volgens Fipe word meer as 150 000 in die appèl vermis). Die adresse van die historiese sentrums, leeggemaak deur die afwesigheid van toerisme en gedwonge slimwerk, is hulle by hul laaste uitweg. Die hoop is dus dat dit heropen en nooit sal sluit nie, want 'n nuwe regime van inperking hard sou uiteindelik 'n sektor breek wat diep deur beperkings geraak word.

Masker selfs wanneer jy aan tafel sit

covid
covid

Die diens binne sal die gebruik van behels maskers, en, anders as in die verlede, nie net wanneer jy nie aan tafel is nie: die Wetenskaplike tegniese komitee, in sy jongste riglyne wat aan die streke gestuur is, het vasgestel dat in die uitvoering van die diens, beide tydens middagete en aandete, "kliënte 'n masker moet dra om die respiratoriese kanaal te beskerm by elke geleentheid wanneer hulle nie aan tafel sit nie, behalwe in oomblikke van drink en eet". Kortom, tussen kursusse, of tydens die bestelling, in teorie moet hulle altyd gedra word.’n Aanbeveling wat die afgelope dae verskeie kontroversies veroorsaak het, selfs deur die presidente van die streek self.

Hy het gepraat oor die tema van maskers Franco Locatelli CTS-koördineerder en president van die Hoër Gesondheidsraad, ondervra deur Messaggero: “Ons sal binnekort kan begin dink om persoonlike beskermende toerusting te laat vaar. Maar net in die buitelug, ek wil dit graag beklemtoon. Ek sou sê dat ons na middel Julie daaroor kan praat, voordat dit grootliks voortydig is.” En binnenshuis? Volgens Locatelli is dit nog te “vroeg”.

Met die heropening van die interne kamers is die limiet van vier kliënte woon nie saam aan tafel nie, so die groepe sal nie kan teruggaan om saam te eet nie. 'n Reël wat die afgelope dae die onderwerp van verskeie interpretasies was, soveel so dat die Ministerie van Gesondheid vandag 'n verduideliking in hierdie verband moes stuur: "Die limiet bly van krag in beide die geel en wit gebiede", danksy 'n annotasie ingevoeg in die laaste heropeningsbevel wat herinner aan die ou reëls oor die kwota mense aan tafel. In elk geval, restaurante en kroeë - skryf die CTS - sal "die maksimum aantal gelyktydige teenwoordighede (buite en veral binne) moet definieer in verhouding tot die volumes van ruimte en lugveranderinge en die moontlikheid om samevoegings te skep in alles wat die pad van ingang, teenwoordigheid en uitgang ". En dit word aanbeveel om en verpligte produkte beskikbaar te stel "vir hand sanitasie vir kliënte en personeel selfs op verskeie plekke in die kamer".

Plaas die koffie terug na die toonbank

kroeg
kroeg

Die bars is uiteindelik terug om te bedien koffie en croissants by die toonbank: met die heropening binnenshuis sal dit trouens moontlik wees om hierdie nuwe stap na normaliteit te gee, nie 'n banaliteit vir ons land wat in sy DNS die diens van ontbyte en espresso direk by die toonbank het nie. Die eienaars sal in elk geval die gewone moet afdwing spasiëring tussen klante, ten minste een meter tussen een persoon en 'n ander, en maak voorsiening vir beperkte toegang in die geval van 'n vol huis, om skares te vermy. Dieselfde reël geld vir i kroeg en die roomyswinkels.

Aanbeveel: