Sjef Antonello Colonna open 'n nuwe restaurant in Como
Sjef Antonello Colonna open 'n nuwe restaurant in Como

Video: Sjef Antonello Colonna open 'n nuwe restaurant in Como

Video: Sjef Antonello Colonna open 'n nuwe restaurant in Como
Video: Viva Classic Live 2022 | Falkner - Thijs van Leer, Sef Thissen 2024, Maart
Anonim

Sjef Antonello Colonna hy is een van dié wat nie moed opgee nie en sê hy is gereed om die krisis te ry. Ambassadeur van Italiaanse kookkuns in die wêreld in 1997, amptelike sjef van die Raad van Ministers in 2000, in bevel van die vertoning "Hotel from nightmare Italy" tussen 2015/2016, het die ster aan Ansa gesê dat ons moet reageer na die inperking. Colonna, ná Milaan, sal dus die eerste Lombard-opening met’n nuwe een herhaal restaurant aan Como.

Vir Colonna is dit onaanvaarbaar dat sommige groot name nie in die Galleria in Milaan heropen het nie. Nou in die Larian-stad verdubbel dit en maak oop naby die meer, in 'n ou fabriek waar sy gespin is. "fabriek" dit sal vanaf 14 September oopmaak en sal ongeveer honderd sitplekke in die groot vertrek en 'n privaat vertrek vir privaat aandetes bevat.

“Dit sal’n trattoria wees, en terselfdertyd’n bistro,’n pizzeria met’n houtoond en’n sitkamerkroeg met’n modetoonbank wat deur die industriële omgewing versterk word. Op die spyskaart die Romeinse geregte: amatriciana, kaas en peper, gricia en carbonara. Maar ook Noord-Suid-besmettings soos baarsfilette, sigorei en tiemie of die ragout van baars, Romeinse kruisement en Torpedino-tamatie, tot die laverelli-slaai, mengelslaai en Gaeta-olywe. Ek bring hulde aan die stad Como met 'n prettige promiskuïteit waar meervis saamleef, begin met die smaaklike Missoltino, met risotto's, polenta en die vier pizzas wat Italiaanse tradisie simboliseer”, het die sjef gesê.

Aanbeveel: