Video: Sjef Antonello Colonna open 'n nuwe restaurant in Como
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Sjef Antonello Colonna hy is een van dié wat nie moed opgee nie en sê hy is gereed om die krisis te ry. Ambassadeur van Italiaanse kookkuns in die wêreld in 1997, amptelike sjef van die Raad van Ministers in 2000, in bevel van die vertoning "Hotel from nightmare Italy" tussen 2015/2016, het die ster aan Ansa gesê dat ons moet reageer na die inperking. Colonna, ná Milaan, sal dus die eerste Lombard-opening met’n nuwe een herhaal restaurant aan Como.
Vir Colonna is dit onaanvaarbaar dat sommige groot name nie in die Galleria in Milaan heropen het nie. Nou in die Larian-stad verdubbel dit en maak oop naby die meer, in 'n ou fabriek waar sy gespin is. "fabriek" dit sal vanaf 14 September oopmaak en sal ongeveer honderd sitplekke in die groot vertrek en 'n privaat vertrek vir privaat aandetes bevat.
“Dit sal’n trattoria wees, en terselfdertyd’n bistro,’n pizzeria met’n houtoond en’n sitkamerkroeg met’n modetoonbank wat deur die industriële omgewing versterk word. Op die spyskaart die Romeinse geregte: amatriciana, kaas en peper, gricia en carbonara. Maar ook Noord-Suid-besmettings soos baarsfilette, sigorei en tiemie of die ragout van baars, Romeinse kruisement en Torpedino-tamatie, tot die laverelli-slaai, mengelslaai en Gaeta-olywe. Ek bring hulde aan die stad Como met 'n prettige promiskuïteit waar meervis saamleef, begin met die smaaklike Missoltino, met risotto's, polenta en die vier pizzas wat Italiaanse tradisie simboliseer”, het die sjef gesê.
Aanbeveel:
Gebaksjef en sjef: die patissier-sjef is (dikwels) beter as die sjef. 12 toetse
Patissier-sjefs moet van uitsterwing bewaar word. Afgesien van televisie-flops, voer die banketbakker van 'n restaurant 'n eensame en aaneenlopende werk, wat lang voorbereidings, geduld, akkuraatheid verg en wat byna nooit na die kollig lei nie. Asof dit nie genoeg is nie, onderwerp die wantroue in vette, suikers en bowenal gluten hom aan ’n […]
Dit is 'n sjef se sjef ’ se sjef ’ se wêreld: Rene Redzepi op die voorblad van Time
Jammer, maar om James Brown te noem was verpligtend. As ons gister vir jou die eerste keer van die sjef-gereg-restaurant-triade in 'n Italiaanse film gewys het (in volgorde: Davide Scabin, cyber-egg, Combal.Zero en Is born a star?), Vandag moet ons teruggaan na die verliefdheid vir sjef wat nou enige media gewig aansit. Noma het dalk nie die derde Michelin-ster gewen nie, maar die […]
Antonello Colonna: die sjef open in Como “ Openissimo ”
Die opening van "openissimo", die nuwe restaurant van sjef Antonello Colonna in Como, is vasgestel vir 15 Oktober
Sjef Dominique Crenn sal die nuwe Franse Nolain Paris-restaurant in Parys open
Sjef Dominique Crenn het besluit om 'n nuwe restaurant in Parys te open: dit sal die Franse Nolain Paris heet, maar dit is nog nie bekend wanneer
Sjef Dabiz Muñoz sal 'n nuwe restaurant in Madrid open: die Ravioxo
Soos aangekondig, is sjef Dabiz Muñoz gereed om sy nuwe restaurant in Madrid te open: dit sal Ravioxo heet