Video: Nageregte: deegsjef Loretta Fanella keer terug na Rome
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
DIE lekkers van Loretta Fanella hulle kom terug na Rome van Casa & Bottega di Luna Basaia en haar ma Cinzia Regano. Na die sukses van Tiramisù, 'n nuwe projek in Via dei Coronari met 'n hoek gewy aan sy skeppings.
Haute-patisserie-entoesiaste sal dit in sy hoek vind macarons, sjokolade, lekkergoed, broskorsdeeg "duo", vars lepels en beskuitjies, maar ook tiramisu in drie groottes, groot, medium en “chupito” wat saam met koffie bedien word.
“Ek kom baie goed oor die weg met Luna en Cinzia, hulle wou baie graag my samewerking hê. Ek werk graag vir 'n regte plek, 'n familieplek, vir Romeine, dit wil sê ver van die trefkrag-filosofie vir toeriste. Hulle is baie dinamies, vars en versiende”, verklaar die fyngebaksjef wat met name gewerk het soos bv. Cracco, Ferran en Albert Adrià en in Pinchiorri wynwinkel van Florence.
Vir die eienaars is "Fanella se koms 'n soort selfgeskenk om die eerste 10 jaar van Casa & Bottega te vier, wat baie ander nuwe idees bied. Van die herstilering van die restaurant se meubels tot die spyskaart, altyd pasgemaak deur 'n vrou, Silvia Capuano, wat in balans tussen see en land speel met ligtheid en informele elegansie in 'n mengsel van Italiaanse en internasionale kookkuns.
Aanbeveel:
In 'n Japannese restaurant in Rome keer die beledigings op die kwitansie terug: “ ciccione ”
In 'n Japannese restaurant in Rome, in die Parioli-distrik, die "Jinjia Parioli" is die klante van 'n tafel op die kwitansie "vet" genoem. Die klagte op Facebook het heftig gevolg
Loretta Fanella het so te sê nie van hierdie Isabella Potì-nagereg gehou nie
Loretta Fanella kritiseer 'n nagereg deur Isabella Potì kwaai. En 'n gesprek oor restaurantgebak en die rol van die fyngebaksjef word ontketen
Rome: vanaf Mei keer die vissersbote van Fiumicino terug om plastiek in die see te versamel
Die Fishing for Litter-projek begin in Mei weer in Rome: die vissersbote van Fiumicino sal plastiek wat in die see gegooi word, begin versamel
The City of pizza 2021 keer van 18 tot 20 Junie terug na Rome: wat om te weet
Die City of Pizza 2021 is daar, en is op die punt om te begin, van 18 tot 20 Junie, soos altyd in Rome: toegang is gratis, die program is ryk. Alle inligting
Michelin-gids: vir die eerste keer in 30 jaar keer die sterre terug na Rusland
Vir die eerste keer sedert die val van die Sowjet-regime keer die sterre terug na Rusland, met die publikasie van die Michelin-gids Moskou