Nageregte: deegsjef Loretta Fanella keer terug na Rome
Nageregte: deegsjef Loretta Fanella keer terug na Rome

Video: Nageregte: deegsjef Loretta Fanella keer terug na Rome

Video: Nageregte: deegsjef Loretta Fanella keer terug na Rome
Video: Gelato in lekker eten met Loretta Fanella (Sub Eng) 2024, Maart
Anonim

DIE lekkers van Loretta Fanella hulle kom terug na Rome van Casa & Bottega di Luna Basaia en haar ma Cinzia Regano. Na die sukses van Tiramisù, 'n nuwe projek in Via dei Coronari met 'n hoek gewy aan sy skeppings.

Haute-patisserie-entoesiaste sal dit in sy hoek vind macarons, sjokolade, lekkergoed, broskorsdeeg "duo", vars lepels en beskuitjies, maar ook tiramisu in drie groottes, groot, medium en “chupito” wat saam met koffie bedien word.

“Ek kom baie goed oor die weg met Luna en Cinzia, hulle wou baie graag my samewerking hê. Ek werk graag vir 'n regte plek, 'n familieplek, vir Romeine, dit wil sê ver van die trefkrag-filosofie vir toeriste. Hulle is baie dinamies, vars en versiende”, verklaar die fyngebaksjef wat met name gewerk het soos bv. Cracco, Ferran en Albert Adrià en in Pinchiorri wynwinkel van Florence.

Vir die eienaars is "Fanella se koms 'n soort selfgeskenk om die eerste 10 jaar van Casa & Bottega te vier, wat baie ander nuwe idees bied. Van die herstilering van die restaurant se meubels tot die spyskaart, altyd pasgemaak deur 'n vrou, Silvia Capuano, wat in balans tussen see en land speel met ligtheid en informele elegansie in 'n mengsel van Italiaanse en internasionale kookkuns.

Aanbeveel: