Video: Nasionaal in Vernante (Cn). Hardloop soontoe voor die gidse dit agterkom
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Uit die kringe wat saak maak, wag vir die sneeu, hier is die kraal. Sy het die fyn glimlag van Roberta, nog lank nie 30 nie, wat Sondag om 17:00 uit die kombuis kom met lekkers in die hand. Of die skoon gesig en vriendelike maniere van Christian, reeds 'n ervare verhuurder en sommelier. Ons is in die National of Vernante (Cuneo), die dorpie Pinocchio se muurskilderye aan die voet van die Maritieme Alpe, 'n hoek van Piemonte wat na die Franse Riviera knipoog. Historiese hotel bo, gedeeltelik opgeknap, restaurant op die grondvloer.
Oorkant die straat is die familie-relais met aangrensende welstandsentrum 'n Oscar-bekroonde aanhitsing tot huweliksontrouheid vir draaiboek.
Bybelse wynlys hoe bruikbaar ook al en met menslike herlaai, bekende en verwelkomende kamer, glimlagte en vlotheid, goeie en nie serebrale disse, ten minste 'n paar baie goeies. Proe-spyskaart teen 33 en 38 euro, ten spyte van die rookverkopers. Die substansie is alles hier en ek knip kort met komplimente anders ontgaan dit my dat die Nazionale een van die mees onderskatte restaurante in die hele Piemonte is. In 3 kies ons vir 'n gemengde spyskaart van Ek weet nie hoeveel gange om die 5 (ma, moet asseblief nie lees nie) bottels wyn te amortiseer.
Wat uiteindelik amper 6 was, jeez. In elk geval, die een langs my het soos 'n spons gedrink, jy is gemagtig om dit by die bevoegde owerhede aan te meld.
Na twee maande in Piemonte en etlike kilo's rou vleis opgesluk probeer ek met volle kennis van die feite praat: hierdie ossemesgrap het min mededingers.
Die disse volg gesentreerd en vrolik op mekaar: geskroeide kalfstong, beet en gesoute ansjovis, tamatiefondue, geposjeerde eier op 'n bros bed en die swart truffel wat 'n halwe wonderwerk is, want as jy die wit truffel daarop sit, word dit nog lekkerder.
Ula (tradisionele minestrone met varkdrawers en ribbetjies) is 'n hartverwarmende sop, 'n oomblik om asem te skep en dan delirium. Die duif en die hooi van die vallei: fotogenies, delikaat, uitstekend selfs vir iemand wat sonder die duif sou klaarkom.
Die Piedmontese ras fasona in wafel op romerige aartappels en artisjokke met polentameel is so 'n gesentreerde, sagte en herkenbare voorbereiding dat dit enige kok sal verbly. Ek sê so min as moontlik want die risiko van klawerbordsmeer is hoog. Ek sal graag die storie oorslaan van die dubbele trollie kase waaruit ek met albei hande getrek het, maar die sin van die nuus herinner my om te bestel. Melk met melk is 'n heerlike nagereg, eenvoudig manjifiek, die gode straf my omdat ek dit nie in 12 skote van die 2012-kalender verewig het nie.
Hierdie mengsel van melkroomys, soetkos, room en geklopte room is die beste wat 'n weiende alpiene koei in sy hele lewe kan hoop om te genereer.
Die spel van blankes en geure praat dieselfde taal as die arme duiwel Pier Giorgio Parini, sjef in Torriana (Rimini), wat sy stempel afgedruk het op witrys in al sy vorme. Die nagereg gaan reguit in die vouer van onmisbare, talm in ander gesels is vermorste asem.
Die konsentrasie van professionele sommeliers tussen die kombuis en die eetkamer van die Nazionale is amper 'n verleentheid. Twee woorde omgeruil en die bewyse van nederigheid, selfverloëning, standvastigheid en territoriale wortels ruik lekker. Ek dink daarenteen aan sekere voorbladsterre wat die siel van die kombuis aan die duiwel verkoop het. Ek het 3 restaurantgidse geraadpleeg en hulle deel 'n gebrek aan evaluering. Liewe leser, laat ons nie stry nie: aanvaar die raad vir hierdie keer.
Aanbeveel:
Waar is ons met feminisme? Voel die vrugte en jy sal dit agterkom
Vroue moet na vore kom, nie bang wees nie, “die vroulike figuur moet sentraal staan”. Om die verband te vind tussen die woorde wat Laura Boldrini, die nuwe Speaker van die Huis, gisteraand deur Fabio Fazio gesê het, en ons onverbeterlike gewoonte om vrugte te tas voordat hulle dit koop, kan ingewikkeld wees selfs vir diegene wat dit alles gesien het. 'n […]
Kersmiddagete: hoe om dronk te word sonder dat familielede dit agterkom
Om die geheime van Kersfees te ken is nie 'n sport vir dames nie, dit neem tyd. Na agt jaar word ons toegelaat om die bestaan van Kersvader te bespreek. Om die tesis van panettone te ondersteun, beslis beter met versuikerde vrugte as sonder, het jy ten minste sestien nodig. Na die winde kan gesê word dat die enigste manier om ongedeerd te oorkom […]
Babelaas: hoe om 'n babelaas reg te stel sonder dat iemand dit agterkom
Al die metodes om babelaas te genees sonder dat iemand, vriende of familie die babelaas agterkom
Ter verdediging van verlore sake. Die gidse voor die webhof
Hallo almal, my naam is Adriano Aiello en ek hou van gidse. Nou, aangesien ons nie in 'n selfhelpvereniging is nie, gooi my gerus met klippe. Of as jy wil, die ou uitgawes van die Gambero, die Gids tot die tavernes of wat jy ook al wil. Die feit bly staan dat ten spyte van die web, tablette, sosiale netwerke, […]
Livorno: hulle hardloop weg van die restaurant sonder om die rekening te betaal, en laat 'n vals kind by die tafel
In Livorno ontsnap 'n paartjie uit die restaurant sonder om die rekening te betaal en laat 'n vals kind (wat 10 euro gegee is) by die tafel om nie agterdog te wek nie