Tokio: Jiro Ono verloor drie Michelin-sterre in een klap omdat besprekings onmoontlik is
Tokio: Jiro Ono verloor drie Michelin-sterre in een klap omdat besprekings onmoontlik is

Video: Tokio: Jiro Ono verloor drie Michelin-sterre in een klap omdat besprekings onmoontlik is

Video: Tokio: Jiro Ono verloor drie Michelin-sterre in een klap omdat besprekings onmoontlik is
Video: Буэнос-Айрес - Невероятно яркая и душевная столица Аргентины. Гостеприимная и легкая для иммиграции 2024, Maart
Anonim

Drie Michelin-sterre verloor in een klap, want dit is onmoontlik om te bespreek: dit het gebeur Tokio, aan die Sukiyabashi Jiro van Jiro Ono.

Dit was eens, eenvoudig, die beste soesji-restaurant in die wêreld.’n Driester in Tokio, wat enige soesji wat elders geëet word, bleek sou gemaak het. 'n Klein vertrek, met 'n toonbank op die oop kombuis (soos in die beste tradisie van soesji-kroeë) en tien sitplekke vir tien. Op sigself, met drie sterre wat op die bors gestik is en so min spasie beskikbaar, neem ons aan dat dit nogal moeilik was om by Jiro te eet. Maar dit blyk dat dit met verloop van tyd, meer as moeilik, onmoontlik geword het. En dit het die bekende restaurant seker so 'n ongelooflike afgradering gekos, van (drie) sterre tot stalletjies.

Dit word deur verskeie bronne ondersteun: die rede wat die Michelin-inspekteurs aangespoor het om so 'n drastiese besluit te neem, lê in die feit dat die Tokio-soesjikroeg feitlik nie meer oop was vir die publiek nie. Onmoontlik om te bespreek, sê die goed ingeligte, tensy jy die regte verbindings in die stad het. "Ons erken Sukiyabashi Jiro se reg om nie besprekings van 'n" normale "publiek te aanvaar nie, maar dit sluit hom beslis uit ons bestek uit," het 'n woordvoerder van die Michelin-gids aan die Guardian gesê en die besluit verduidelik. “Ons filosofie is om restaurante te beloon waar almal kan gaan eet om die ervaring te ervaar wat, dink ons, verdien om geleef te word”.

Aanbeveel: