INHOUDSOPGAWE:

Langnaweek van 1 Mei: 15 onmisbare trattorias buite die dorp
Langnaweek van 1 Mei: 15 onmisbare trattorias buite die dorp

Video: Langnaweek van 1 Mei: 15 onmisbare trattorias buite die dorp

Video: Langnaweek van 1 Mei: 15 onmisbare trattorias buite die dorp
Video: Temple Boys CPT - Saggies (feat. Young King The Vocalist) 2024, Maart
Anonim

Neem hierdie reëls as 'n "tweede deel" van dié wat ek 'n paar dae gelede geskryf het. Op daardie tydstip het ek vyftien stoppe aanbeveel vir buite eet in hierdie dae van viering, nou vyftien bestemmings uit die dorp wat, goddank, dikwels ook die dehors.

Ek herhaal: hulle is nie die beste ooit nie, dit is nie 'n ranglys nie.

Dit is ander baie goeie plekke waar ek die afgelope paar maande gelukkig genoeg was om te eet.

Geniet jou ete. En gelukkige 1 Mei, die fees van alle werkers (met die uitsondering van restaurateurs).

Trattoria del Peso

Via Merlati, 36 - Belvedere Langhe (CN). Tel. 340 6481820

Beeld
Beeld

Een van die heerlikste klassieke stopplekke in die omgewing, amper Gozzanian. Dit is die ou dorpie kroeg-tabak-taverne, geboortejaar: 1912.

Die kamer is terselfdertyd eenvoudig en elegant, en is reg langs die winkel: die werkers eet elke dag met 'n spyskaart van 12, 50 (10 vir die werkers) wat bestaan uit eerste, tweede en bykosse; maar, soos in die verlede, is daar op Sondae 'n partytjie met 'n spyskaart van 30 euro insluitend wyne.

Wat 'n reis van hierdie tipe insluit: kabeljou met Alta Langa aartappels, tuna en taggiasca paté, "del Peso" garnale, Russiese slaai, rou vleis, aspersies (in hierdie seisoen), wors, ravioli met roosmaryn, tajarin met truffels swart, lam tjops met kruisement (squi-si-te), Langa lekkers en aarbeie.

Osteria More en Macine

Via XX Settembre, 18 - La Morra (CN). Tel. 0173 500395

Beeld
Beeld

Bojafauss want ek is mal oor hierdie plek. 'n Eenvoudige plek in een van die wynmekka's: La Morra. Ons is in die Langhe, tussen wingerde en heuwels. La Morra is 'n handvol huise op 'n kruin. Gaan eers op na die Belvedere om die uitsig te bewonder. Dan 'n uitstappie na die munisipale kelder om 'n bietjie nektar te proe.

Uiteindelik kom jy in hierdie vertrek waar al die Piedmontese klassieke geëet word – van kase tot tajarin, van Russiese slaai tot vleis – en daar is ook 'n lekker terras. Jy kan ook 'n toebroodjie en passant kies en baie min euro's spandeer. 'N "regte" middagete is ongeveer 30/35 euro.

Osteria del Gran Fritto

Via Arrigo Boito, 28 - Milano Marittima (RA). Tel 0544 974348

osteria del gran fritto
osteria del gran fritto

Ek hou van die perseel van die Bartolini-familie - in die sin van Andrea en Stefano, nie Enrico nie: dié van Buca di Cesenatico, om te verstaan - ek hou daarvan. Waar: hulle is ontwerp vir groot getalle. Maar hulle doen kwaliteit. En hulle het 'n skreeuende vis.

Hierdie kamer met 'n groot terras wat gebraaide - natuurlik - inkvis, skeermesmossels en geselskap na willekeur teen billike pryse produseer, is geen uitsondering nie. Soos in die "broers" van Cesenatico en Bologna, spandeer jy sowat 35 euro en jy eet wonderlike vis. O, as jy intiem wil wees, soek jy dalk 'n kleiner plek: hier word geluk gedeel.

Innocenzo Turco Plaashuis

Via Bertone, 7A - Quiliano (SV). Tel 019 925 0445

Beeld
Beeld

Dit is een van daardie plekke wat (relatief) min ken: 'n baie beleefde plaashuis agter Savona. Moenie aan die half verwoeste plaas dink nie: ons is in 'n plattelandse huis met sy eie elegansie en 'n pragtige tuin waar dit heerlik is om in die somer te eet.

Jy eet "van die aarde" soos dit die ware Ligurië betaam: pansotti, trenette, mandilli, haas, koek, kaas met olywe ensovoorts. En hulle wyn word gedrink. Ek reken op 35 euro.

Al Trabucco di Mimì

Plek Punta San Nicola, Peschici (FG). Tel 0884 962556

Beeld
Beeld

Ek was lankal vermis, maar die jong eienaar Domenico Ottaviano verseker my dat alles gebly het soos dit was. En my ma, hier is die paradys: 'n stelthuis op die see van die Gargano waaruit mense vroeër visgevang het in 'n restaurant omskep.

Rou seekos, skulpvis, tipiese kookkuns, die briesie, nette, die reuk van sout en 'n rekening van 40 euro. Om in die tuin van Eden te bly (en weg van die mal menigte strande en baaiers).

Die Rooi Os

Via Torino, 3 - Poirino (TO). Tel 011 945 0283

Beeld
Beeld

Die goeie, ou provinsiale restaurant, met groot kamers, baie sitplekke, hout, donker kleure en uitputtende kos.

Dit is die regte tyd om te gaan: hulle spesialiseer in aspersies. Met sowat dertig euro kan hulle in alle vorme geëet word: in 'n rolletjie met kaas, met mimosa-eiers, gepaneer en gebraai, met souse, in risotto, met tagliatelle, met gebakte eier, selfs in 'n soort sagte panforte.

Die Destefanis-broers wat die stoomboot bedryf, vertel my dat hulle in een dag 'n kwint, 'n kwart en 'n half uitmaak. Heilige graaf.

1180

Via Cassia vir Siena, 133 - Ligging Bargino, San Casciano Val di Pesa (FI). Tel 055 2359720

Beeld
Beeld

Rinuccio 1180 is die bistro van die Antinori-wynmakery en dit laat my sprakeloos. Ons is op die dak van die kelder, buite die glasvensters, heuwels, olyfbome, kerke; binne-bos, neo-rasionalistiese ontwerp, eenvoudige elegansie. En die mal terras letterlik in die middel van die rye.

Maar wat saak maak, is die spyskaart: uitstekende eenvoudige disse teen pryse vir almal, eintlik alle begrotings. Mens dink: wie weet hoeveel dit sal kos om by die Marquises Antinori te eet. En in plaas daarvan met 30/40 euro kan jy dit wyd geniet, drink volgens jou sakke.

Antieke Falorni-slagter

Piazza Giacomo Matteotti, 71 - Greve (FI). Tel 055 853029

Beeld
Beeld

'n Paar dae het ek jou vertel van Cecchini, 'n slagter in Panzano in Chianti, nou is dit die beurt van die Antica Macelleria Falorni in Greve. Dit bestaan al sedert 1806 en het vandag 'n selfbediening "Risto-Bottega" vol van al die goeie dinge: 'n fees vir 'n soettand soos ek.

Pittige salami, spek, wang, "gestrekte" rigantino, capocollo, bosvarksalami, vinkelkrummel, tuisgemaakte ham … Wat meer wil jy hê?

Aan die Becco della Civetta

Vico I Maglietta, 7 - Castelmezzano (PZ). Tel. 0971 986249

Beeld
Beeld

Wat 'n unieke plek is die Becco della Civetta tog: ons is in die ware Italië, gedompel in 'n byna oer-landskap. Hier sal jy een van die beste restaurante in die hele Basilicata vind wat op die kloof uitkyk.

Ons is tevrede met gehaakte truffel (wat hier’n klassieke is), met Aglianico-ravioli met ricotta en kruisement, lamsvleis met kruie en bestee nie meer as 30 euro elk nie. Mitologiese. Epiese.

Rosa Hotel

Via Roma, 47 - Iseo (BS). Tel 030 980053

Beeld
Beeld

Albergo Rosa di Iseo is een van daardie plekke wat jy nie verwag nie: alhoewel die meer 'n taamlik sjiek plek is (hey, Franciacorta is hier!) is dit 'n eenvoudige, beleefde instansie wat deur die familie bestuur word, kompleet met 'n pragtige tuin. Dit het die bekoring van 'n meerbestemming sonder om die pryse te hê.

Dit het ook 'n groot, baie goedkoop restaurant: vir kosgangers het dit 'n spyskaart vir 'n paar euro, maar verder kan jy 'n wonderlike plaaslike kombuis eet - vis uit die meer wat in die dag gevang word (witvis, char, garnale) maar ook uit die see (ek proe 'n skreeu sop), die bokke van Valcamonica … - lig en goed gedoen.

Hulle spandeer sowat 40 euro en dit is regtig goed.

Locanda Miranda

Via Fiascherino, 92 - Lerici (SP). Tel 0187 964012

Beeld
Beeld

Die Locanda Miranda kan die onwetendes mislei: dit is sekerlik op 'n pragtige plek, aan die begin van die dorpie van die Golf van Digters met die see reg onder, maar dit kan lyk asof dit 'n oornagplek is soos baie ander. Maar nee. Dit is 'n wonder.

Bowenal omdat hy onder 'n intieme en baie presiese restaurant het waar jy met genoegdoening kan eet: rou scampi met lemoene, ravioli met garnale, garnale en artisjokke, skouspelagtige visse. Jy kan op ster vlakke eet in een van die mooiste plekke in die wêreld, bestee bedrae wat nie meer as 50 euro.

Osteria del carrugio

Via Capellini, 66 - Portovenere (SP). Tel 0187 790617

Beeld
Beeld

Portovenere is 'n juweel van 'n kusdorpie. In die "carugio" (dit wil sê in die "smal straatjie tussen die huise" in Liguriese dialek) wat die hele dorpie deurkruis, eet jy saam met ander gaste by groot tafels en banke en dit maak die stop nog meer informeel (verwag 'n sekere brutaliteit: is die Liguriese spesialiteit).

Groot tradisionele geregte: mes-ciùa (tipiese La Spezia-sop met bone, kekerertjies, koring), spaghetti met ansjovis, ansjovis met knoffel, origanum en kappertjies geklee met ekstra suiwer olyfolie, bone met tuna en uie of met worsies, mossels aangebied marinara of gevulde en dan weer seekatslaai of seekat met aartappels.

Ek beveel aan: kom vroeg en betyds, hulle maak 20:00 toe en wie is daar, is daar. Dit kos 30 euro.

Omens restaurant

Omens - Verrès-pad (AO). Tel. 0125 929410

Beeld
Beeld

Vir diegene wat op soek is na die natuur, berge, weivelde en gulsige Aosta-vallei-kombuis, is Omens die regte plek (perfek dus vir gesinne). Aan die einde van die pad, voor die bos, is daar 'n paar kliphuise en die pragtige kroeg-restaurant wat dieselfde naam as die gehuggie dra en wat soveel van die Alpe weet.

’n Kamer wat geheel en al van hout gemaak is en dan die eenvoudige stoep, vanwaar jy oor die bosse en berge kan uitkyk. Die spyskaart is "meestal" vas en is 'n plesier vir fynproewers: plaaslike kouevleis (mocetta, verskeie salami soos die een met beet, spek …), cotechino met gekookte aartappels, fontina-beskuitjies met varkvet, kastaiings wat met botter geglasuur is …; dan 'n sop, miskien die vapellenentse - in seisoen met wilde spinasie "versamel deur die moeder in Champoluc" -, polenta concia met wors, konyn, spektakel …

Dus 'n smaak van Aostavallei-kase en die nagereg: panna cotta, Crema di Cogne (met kakao), bloubessies in alkohol. Bill? Sowat 22 euro!

Piz Boè Alpine Lounge

Strada Rütort, 3 - Corvara In Badia (BZ). Tel 0471 188 8166

Beeld
Beeld

Dit is 'n sjiek plek, maar op een van die mooiste plekke in Italië. Piz Boè Alpine Lounge deur Patrick Dupont, 'n ontwerp-toevlugsoord-restaurant wat uitkyk oor die pieke waar Roman Tavella die klassieke van die gebied herinterpreteer met die beste grondstowwe (die vleis is van die Maier-slagter, in Val D'Aura).

Jy sal 'n bietjie spandeer, maar jy sal die mooiste uitsig ooit hê. As jy geld wil spaar, beveel ek die outentieke skuilings van Utia I Tablà en Utia de Bioch aan, waar jy jouself sal voed met kluitjies, spek-aartappels-eiers, shin, geroosterde ribbetjies vir 25 euro.

Nangallaturi

Via delle Confraternite, 7 - Castelbuono (PA). Tel. 0921 671228

Ag, Sicilië, Sicilië. Hoe wonderlik Sicilië. Dan in die lente. As jy deesdae in hierdie dele is, maak 'n draai na Castelbuono, in die Madonie agter Cafalù, 'n hanetreetjie van Palermo af.

Castelbuono het meer restaurante per capita as Los Angeles en Nangallaruni is een van die groot vaandeldraers van plaaslike kookkuns. Peppe Carollo en sy gesin is die reuccis van stadsgasvryheid en laat ons jou bedien (hulle spesialiseer ook in sampioene, in seisoen).

Ek sou sê om te begin met die voorgeregte en voort te gaan met die tuisgemaakte fusilli met vark ragout. Voor en na 'n aperitief en 'n pasta by die bekende kroeg van die Fiasconaro-familie, net 'n tree weg.

Aanbeveel: