Video: Il Buonappetito: waarom Cracco in die Galleria geskiedenis maak
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Ek hoef beslis nie die besonderhede van die nuwe Cracco-restaurant wat in hierdie ure in die Galleria, voor die Milaan-katedraal, bekendgestel is, te vertel nie: ander op Dissapore sal dit beslis beter doen as ek.
Wat ek wil doen is 'n klein lewendige refleksie, net soos Fabio Fazio die woord aan die sjef en die burgemeester Sala deurgee en almal kompeteer vir 'n selfie met Lapo Elkann.
Die ding wat ek groot en moedig en baie ambisieus oor hierdie projek vind, is om nie net na kitsroem te kyk nie (natuurlik: korttermynwinsgewendheid is belangrik), maar ook na 'n potensieel baie verre toekoms.
Ons land is bekend vir sy geskiedkundige kafees en restaurante, dié wat ons al eeue lank ronddra.
Ek dink aan Del Cambio in my stad, Turyn, wat pas 260 geword het, maar elke Italiaanse historiese sentrum het ten minste een eeue oue restaurant.
Ook oorkant die galery is Savini, wat in 1867 gestig is.
Hier: die goeie gevoel van vandag by die bekendstelling van Cracco is om op 'n plek te wees wat, na aftrekking van wêreldoorloë, hier oor tweehonderd jaar, in 2218, die kleinkinders van die kleinkinders van ons kleinkinders kan aantref.
Ek weet nie hoe dit in die nuwe Cracco geëet gaan word nie, ons sal in die volgende paar dae uitvind, maar ek hou baie van hierdie gevoel om’n toeskouer te wees van’n lewe wat soos dié van’n eikeboom kan hou.
Oorleef sy eie stigter (wat ek natuurlik vir 'n lang lewe wens) en almal wat in hierdie vertrek teenwoordig is, insluitend myself (tik van zebedee, red. se nota).
In 2218 kan mense by Cracco kom eet en sê "hoe fassinerend moes dit aan die begin van die millennium gewees het, toe selfs Lapo Elkann, wat later eerste minister geword het, dit bygewoon het."
En ons is hier aan die begin van daardie storie. In tye wanneer baie net die aandeel of die laaitie van die vorige aand beheer, is kyk na die verre toekoms die enigste manier om hierdie geseënde land uiteindelik vorentoe te bring.
Aanbeveel:
John is die kos, Paul die instelling, George die diens, Ringo die prys. Maar om 'n restaurant oop te maak watter van die Beatles tel die meeste?
Ek maak gereed om 'n restaurant oop te maak. Die ander aand het ek 'n paar vriende om 'n tafel bymekaargemaak met die bedoeling om te verstaan wat die belangrikste van die vier basiese elemente is: kos, omgewing, diens, prys. Maak die prys byvoorbeeld meer saak as kos? Die diens meer as die omgewing? Almal het hul mening gehad. "Voor […]
In die dood van Esterina Sorbillo, die “ geskiedenis van Napolitaanse pizza ”
Die nag van 23 Maart om drie-uur het my tante Esterina geëindig, “die geskiedenis van Napolitaanse pizza” soos dit gedefinieer is. Baie was lief vir haar, maar die bitter taak om familie en vriende in te lig het op my geval. Alhoewel Esterina die eerste van 21 kinders was, een-en-twintig. Ek het een van die eerste teksboodskappe aan my vriend Maurizio gestuur […]
Die naarlikste kos in die wêreld (of ook: 8 walglike redes waarom die helfte van die landgenote met vakansie in die buiteland nie opgee met Italiaanse kookkuns nie)
Vrot eiers. Inseklarwes. Saad het deur 'n kat se spysverteringskanaal gegaan. Italianers is cool, intelligent en oop soveel as wat jy wil, maar op vakansie in die buiteland gee die helfte van hulle nie moed op met Italiaanse kookkuns nie, ten koste van die huur van onedellike kak. Dan is daar die ander, wat aan 'n sub-genre van gastrofighettisme behoort deur ekstreme ontdekkingsreisigers, gewillig […]
Geskiedenis van die sjokoladefabrieke wat die geskiedenis van The Chocolate Factory gemaak het
Die sjokoladefabriek van Roald Dahl en Willy Wonka het op 'n manier werklik bestaan as ons na die geskiedenis van die Engelse industriële revolusie kyk
Ruiter: 4000 boodskappers teen 8,50 euro l ’ maak nou die geskiedenis van die gig-ekonomie
2020 het Pandora se boks oopgemaak en lig gewerp op die ruiters en hul byna nie-bestaande regte, maar 2021 is ernstig: dit is die jaar van kontrakte