Video: Il Buonappetito: hoe lank duur dit voordat 'n saak van teistering in Italiaanse kombuise uitbreek?
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Gister, in 'n lang onderhoud op Repubblica, Anthony Bourdain, 'n aantreklike, bekende en gewetenlose New Yorkse sjef, wat hope boeke soos "Kitchen Confidential" verkoop het en dit geniet het om 'n kosverkenner op TV te wees met trefferreekse soos "No Reservations", praat oor baie dinge, insluitend baie aktueel, donker en kontroversieel kwessie van seksuele teistering in verskeie professionele velde.
In 'n neutedop sê hy hy is jammer dat hy die model van 'n vrou-morsende kok beliggaam het, want dit het sommige molesteerders op een of ander manier gemagtig laat voel.
In die Verenigde State, weet ons almal, is die kwessie van teistering al maande lank op die voorblaaie van al die koerante.
Dit het van die vermaaklikheidswêreld met Harvey Weinstein begin, deur Kevin Spacey gegaan en toe oral versprei en na ander lande ingestroom – in ons s’n het dit byvoorbeeld die regisseur Fausto Brizzi geraak – en in ander gebiede.
Insluitend die kombuis: Mario Batali was die naam wat die meeste deur die agentskappe gebruik is.
Nou: in die wêreld van Italiaanse spyseniering het daar nog geen nuus uitgekom nie. Tog is dié van die perseel 'n fallosentriese en hiërargiese heelal, waarin sjefs groot en onbetwisbare mag oor hul ondergeskiktes het: die bestanddele vir riskante situasies is almal daar.
Is ons gelukkig en gebeur niks met ons nie of is die kombuise so gepantser dat niemand in opstand kan kom nie?
Of - en dit sou regtig die ergste moontlikheid wees - is die slagoffers so gebruik dat hulle nou glo dat dit normaal is in die kombuis?
Aanbeveel:
Il Buonappetito - Die onderskeid tussen duur en duur
Daar is 'n subtiele maar wesenlike verskil tussen die twee byvoeglike naamwoorde duur en duur. Veral vir diegene wat daarvan hou om na restaurante te gaan. Ons verduidelik dit aan jou met 4 konkrete voorbeelde
Kombuise sonder 'n restaurant: wat is donker kombuise, het in Milaan aangekom
Die term donker kombuis of opspringkombuis beteken kombuise sonder 'n restaurant. Dit is aktiwiteite wat klaargemaakte etes slegs by die huis aflewer. Hulle het nie ’n kamer met tafels waar hulle kan aansit om te eet nie, klante kan nie verby kom om die bestelling af te haal nie en daar is geen sjef wat by die huis kom kook nie. Ek is […]
Middagete: vir Italianers duur dit 40 minute en word dit al hoe ligter
Die middagete van Italianers weg van die huis af duur al hoe minder, nie meer as 40 minute nie, en word gemaak met ligte en organiese maaltye
Kaaskoek: hoe om dit reg te bêre en vir hoe lank
Om kaaskoek te stoor is nie so voor die hand liggend nie: vandag praat ons oor die tye en maniere om jou kaaskoek gaar te hou, nie kook nie en uitstekend gesny
Bevrore tuna, hoe lank dit sal hou en hoe om dit gaar te maak
Hoe om tuna te vries (en te ontdooi) en 'n paar resepte om dit die beste te verteer: in 'n pan, gerooster, met pasta, in frikkadelle of in smaaklike hamburgers