Video: Il Buonappetito: die waarheid, asseblief, oor wat seermaak. En dit is goed vir jou
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Dit is verwarrende tye. Baie deurmekaar. Te deurmekaar. In die mate dat min van ons wetenskaplikes is, kan ons net probeer om die beste inligting te kies wat deur ander geproduseer en oorgedra word.
Maar wat as jy vind dat hierdie inligting verkeerd is? Gemanipuleer? Geinstrumentaliseer?
Vir dekades is daar periodiek studies gepubliseer wat mekaar weerspreek.
Soms omdat foute menslik is en die analise-instrumente verander. Soms – soos in die onlangs gedokumenteerde saak, wat vasgestel het dat Amerikaanse suikerprodusente die resultate van navorsing oor die sukrose-patologie-verwantskap versteek het – deur opsetlike wangedrag.
Vandag lees ek in 'n koerant dat ons vir dekades kaas sonder rede gedemoniseer het. Net soos ons in die verlede koolhidrate gedemoniseer het. Die sjokolade.
Is koffie goed of sleg?
Is gojibessies goed vir enigiets of niks?
Veroorsaak wors kanker?
Veroorsaak wyn 'n hartaanval of voorkom dit dit?
Is botter die absolute euwel?
Ek besef dat dit in 'n komplekse wêreld moeilik is om eenvoudige antwoorde te hê. Maar juis omdat dit 'n komplekse wêreld is, het ons 'n buitengewone behoefte: ons het nie tyd om alles wat ons graag in diepte wil leer ken nie.
Ek sal dus graag’n boek wil hê wat my vrae sal beantwoord, asook “The seven short lessons of physics” deur Carlo Rovelli, wat jou in 88 bladsye iets van die kosmos laat verstaan.
As iemand in 88 eenvoudige bladsye my iets van kos sal laat verstaan, sal hulle seker my tien euro hê.
Aanbeveel:
Die waarheid, asseblief, oor antieke korrels
In onlangse jare het die mode vir plaaslike grane, genaamd "antieke", soos Senatore Cappelli, tumminia en perciasacchi versprei, maar op die oomblik is daar geen waarborge nie en verkeerde inligting loop die risiko om verbruikers weg te jaag
Die waarheid, asseblief, oor die nuwe Noma-tuin
Rene Redzepi is die prototipe van sjefs wat filosowe geword het, wat in simposiums praat en miere op jou bord sit, tot die groot emosie van Twitter se geliefdes, op die rand van mistieke krisis weens die aforistiese bekwaamheid van hul guru-sjef. So, noudat die kluisenaarkok ’n groentetuin voor Noma in Kopenhagen geskep het, die beste restaurant in die wêreld […]
Die weddenskapsaak beland in die hof: die waarheid, asseblief, oor Masterchef 3
Nooit eindigende # ligte en skaduwees op Masterchef: die kontroversie duur voort. Ná die Espresso-artikel oor abnormale wedderyvloei, wat deur die Maltese maatskappy Bet11128 op die dag van die Masterchef-eindstryd geblokkeer is, het Magnolia en Sky ’n klag by die regbank ingedien. Hulle veroordeel: “Ons is die beseerde party. Nou wil ons die identiteit weet van wie daardie episodes gemaak het." Drie episodes insluitend […]
Die waarheid, niks anders as die waarheid, oor die Siciliaanse cassata nie
Ons is 'n land van digters, heiliges en navigators. Alle sokker afrigters. Die Renaissance, Leonardo. Geskiedenis, kuns, kultuur. Die kombuis … O nee, dit is nie. Ons mors nie met ernstige dinge nie. Reaktore soos min aan tafel, ons voel getref deur kulinêre verraad wanneer ons sien hoe ons skottelgoed oor die Straat ontsteld is. […]
Carlo Cracco tersyde: die waarheid, asseblief, oor knoffel in die amatriciana
Galeotto was knoffel in 'n hemp en wie het dit bygevoeg: Carlo Cracco gly op 'n knoffelhuisie en lok die woede van die gemeente Amatrice, die wieg van amatriciana-sous. Waar knoffel, volgens De.Co. (die resep wat met die Munisipale Aanwysing goedgekeur is) werk net nie. Dit 'n paar dae na die caponatagate deur Tiziana Stefanelli, wenner van die tweede uitgawe van Masterchef […]