INHOUDSOPGAWE:
- Die nuus
- Gino Sorbillo
- Van Michele
- 50 Kalò
- Van Concettina tot die Drie Heiliges
- Bly in Materdei
- Antonio en Gigi Sorbillo
- Carmnella
- Pizzeria Oliva deur Carla en Salvatore
- Gaetano Genovesi
Video: Pizza is Unesco-erfenis: kom eet dit in hierdie 10 pizzeria's in Napels
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 04:48
Groot eggo in die internasionale pers, sou hulle opgewonde op Tg op 20 sê, vir die Unesco-erkenning van pizza, of liewer aan diegene wat pizza maak, - die pizzamakers -, wie se kuns van gister af dateer Wêreld-erfenis gebied.
New York Post, BuzzFeed, Cnn, The Guardian, BBC, Der Spiegel, Reuters, The Japan Times, India Times …
Die agt jaar van onderhandelinge wat 182 state oortuig het, indien niks anders nie, het gedien om aan die wêreld te bevestig dat daar 'n pizza is in Napels gebore, en nie in die New York-buurt, soos die meeste Amerikaners beweer nie.
Wel, noudat die waarheid hervestig en versprei is in die mees afgeleë lande van die planeet, word die uitnodiging dringend: kom na Napels om die regte pizza te eet! En doen dit deur die pizzeria's te kies wat die mees ontoeganklike pieke klim totdat jy die agtduisend pizza bereik.
Watter een is hulle? Hieronder is ons lys, wat keuses en resensies van die Michelin gids met dié van die Dissapore Pizza-kampioenskap. Onvergeetlike pizza van regoor die wêreld, nou het jy geen verskonings meer nie: kom na Napels en kom tot bekering.
Die nuus
Via Caravaggio 53/55 - 081 7142155
slegs vir aandete - Augustus en Maandag gesluit
Die Michelin-gids-resensie
Meester van pizza, Enzo Coccia, in dieselfde straat sal jy sy twee plekke vind: by nommer 53 die eerste en historiese pizzeria wat verdubbel met die aangrensende nuwe spasie vir gebraaide kos, by nommer 94 / a die ander waar van Dinsdag tot Donderdag bespreking is verpligtend en laat jou toe om lang wag te vermy.
Die resensie van die Dissapore pizza-kampioenskap
Gino Sorbillo
Via dei Tribunali 32 - 081 446643
6-26 Augustus en Sondag gesluit
Die Michelin-gids-resensie
In die "via della pizza" bied 'n historiese naam eenvoudige en energieke omgewings beide Napolitaanse en internasionale, altyd met uitstekende pizzas en DOP-produkte. Bewapen jouself met geduld met aankoms op spitstye: as jy 'n gedeelde tafel kies, is sosialiteit uniek.
Die resensie van die Dissapore pizza-kampioenskap
Van Michele
Via Sersale 1/7 - 081 5539204
5-19 Augustus en Sondag gesluit behalwe Desember
Die Michelin-gids-resensie
Die pizzeria van rekords: hier sedert 1870 - met die getalle wat buite versprei is om die opkoms te reguleer - is dit ook een van die bestes in Napels. Slegs "marinara" en "margherita". Heeldag oop van 10 tot 23.
Die resensie van die Dissapore pizza-kampioenskap
50 Kalò
piazza Sannazzaro 201 / b - 081 19204667
gesluit 15 dae in Augustus
Die Michelin-gids-resensie
Tussen die jargon van pizza-sjefs en Napolitaanse cabala, kan die naam van hierdie plek vertaal word as "goeie deeg": hier vind jy 'n moderne formule met vaste wortels in tradisie, ook omdat die eienaar, Ciro Salvo, 'n seun van kuns is. Jy kan kies tussen tradisionele of pasgemaakte pizzas met seisoenale produkte; daar is ook 'n klein verskeidenheid wyne.
Die resensie van die Dissapore pizza-kampioenskap
Van Concettina tot die Drie Heiliges
Via Arena della Sanità 7bis - 081 290037
gesluit 13-27 Augustus en Sondagaand
Die Michelin-gids-resensie
In die hartjie van die Sanità-distrik: oud, lewendig, dikwels stampvol. Die Olova-familie bestuur hierdie goeie pizzeria al vir meer as 60 jaar wat homself met die verskeie generasieveranderinge kon vernuwe, sonder om die band met tradisie te verloor; vandag selfs meer verbeeldingryke en moderne pizzas, benewens gebraaide kosse.
Die resensie van die Dissapore pizza-kampioenskap
Bly in Materdei
Via Materdei 27 - 081 5573682
gesluit twee weke in Augustus en Maandag
Die Michelin-gids-resensie
Onder die historiese pizzeria's, met sy 100 jaar se aktiwiteit en 4 generasies aan die stuur, is die sukses van Starita gekoppel aan die kwaliteit van die pizzas, van alle soorte, selfs die uitstekende gebraaide een. Sonder om die celebrity te vergeet wat vir haar die film "The Hour of Naples" gegee het.
Die resensie van die Pizza-kampioenskap
Antonio en Gigi Sorbillo
Via dei Tribunali 38 - 081 0331009
Sondag gesluit
Die Michelin-gids-resensie
Een van die mees gevierde name onder die stadspizzeria's, by Antonio en Gigi sal jy tradisionele pizzas en ander met meer moderne geure vind, altyd met uitstekende suurdeeg. Tradisionele wag by aankoms, maar die spoed van die diens kan jou dalk verras!
Pizzeria nie ingesluit by die Dissapore pizza-kampioenskap nie.
Wel, met min moeite vanaf 7 kan jy by 10 uitkom. Hier is drie ander pizzeria's wat Napels, Kampanië en die Suide is soos ons graag wil hê Napels, Kampanië en die Suide moet wees.
Carmnella
Via Marino Cristoforo 22 - 081 5537425
Die resensie van die Dissapore pizza-kampioenskap
Pizzeria Oliva deur Carla en Salvatore
Piazza Sanità 11, 12 - 081 5449871
Gaetano Genovesi
Via Manzoni 26 / i - 081 714 6634
Aanbeveel:
Is die pizza-deeg verkeerd? Kom ons gebruik dit vir hierdie mini-burgers
Hoe om tuisgemaakte pizzadeeg te herwin, maar dit het sleg uitgekom. Die metode van Antonio Pappalardo van die Cascina dei Sapori-pizzeria in Rezzate verander dit in uitstekende mini-burgers
Dit is gesond om hierdie sade te eet, maar weet jy hoe om dit in die kombuis te gebruik?
Saad word al hoe meer gewild, dit het ons daaglikse dieet betree en het ook in sterrestaurante aangekom, soos gedemonstreer deur Davide Oldani se risotto met sade. Maar hoe word hulle in die kombuis gebruik? En wat is die eienskappe van pampoen, vlas, sonneblom, sesam, chia en hennep sade
Eet in restaurante is nie die teenoorgestelde van gesond eet nie. Ja, maar wie kan hierdie 6 uiterste opofferings maak?
Gesonde eetgewoontes, selfs dieet in restaurante: jy het 'n onheilspellende liggaamsbou nodig, of as jy die phisique du role verkies. En vir diegene wat hierdie werk doen is dit 'n soort besigheidskaartjie, selfs al probeer die nuwe generasie die wiskundige reël omverwerp wat in die vlees bekwame fynproewers beteken. As iemand soos ek, met 'n metabolisme […]
Pizza met sprinkane: dit gebeur in Las Vegas (en hierdie keer is dit nie fopnuus nie)
Verlede jaar het ons jou uitgelok met die vals nuus van pizza met sprinkane in Milaan … wel dit het 'n werklikheid geword, en ons het lekker gelag
Moenie in Napels woon nie. Dit beteken nie. Moenie Napels pizza eet nie
AAA wou pizzafan-vriende hê met wie om die jongste opspraakwekkende verwikkelinge van die situasie te bespreek: "Om nie in Napels te woon nie, beteken nie om nie Napels-pizza te eet nie". Weerhou verkwisters en teëstanders van die kroonlys. So, ek was daar en lees oor Cav en Bunga Bunga, toe ek ontdek dat Franco Pepe van Antica Pizzeria Pepe in Caiazzo (tegnies is hy nie […]