INHOUDSOPGAWE:
- Die mening van die Nasionale Instituut vir Gesondheid
- Dit hang alles af van hoeveel palmolie jy verbruik
- Die probleem met kinders
- Palmolie verduidelik in eenvoudige woorde
- Waarom het sommige maatskappye palmolie uit hul produkte uitgeskakel?
- Moet ons uiteindelik palmolie vermy?
Video: Adverteer palmolie: stem jy saam?
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Daar is diegene wat dit as die riskantste bestanddeel op ons tafels beskou (Grillo en die M5S wat die woorde "dit kan skadelik vir die gesondheid" op 'n reeks produkte wou plaas, 'n voorstel wat deur die regering verwerp is) en diegene wat die negatiewe heroorweeg effekte (die Franse afgevaardigdes wat pas die sogenaamde Nutella-belasting wat in 2012 ingestel is, verminder het).
Diegene wat dit as rook in die oë sien (Il Fatto Alimentare dit is obsessief daarmee) en diegene wat dink dit verskil nie van ander soorte vette nie (Italian Union for Sustainable Palm Oil, die vereniging wat die veldtog ondersteun van advertensies wat op televisie uitgesaai word vanaf 28 Februarie, wat bestaan uit multinasionale ondernemings soos Nestlé, Unilver en Ferrero en ander name in die voedselbedryf).
Aan palmolie daar is twee fel opponerende faksies.
Wie van die twee is reg?
Die mening van die Nasionale Instituut vir Gesondheid
Ter verduideliking het die Ministerie van Gesondheid die Nasionale Instituut vir Gesondheid gevra vir 'n mening oor die gesondheidsgevolge van palmolie.
In die dokument beklemtoon die ISS dat hierdie olie op sigself nie as giftig gedefinieer kan word nie, dit hang alles af van hoeveel daarvan verbruik word.
In die praktyk ontstaan die probleme van palmolie uit die inhoud van versadigde vette, 'n risikofaktor vir kardiovaskulêre siektes, gelykstaande aan ongeveer die helfte van die totaal en hoër as dié van ander plantaardige olies wat in die voedselsektor gebruik word: oormatige verbruik van versadigde vette, wat ook in melk, botter, kaas, vleis en eiers voorkom, word in werklikheid geassosieer met 'n oormaat cholesterol.
Palmolie is dus nie riskant op sigself nie, maar word riskant wanneer te veel verbruik word: 'n werklike waarskynlikheid aangesien dit in baie industriële voedselprodukte gevind word wat wyd verbruik word, soos beskuitjies, koekies, geriefskosse, versnaperinge en natuurlik Nutella.
Dit hang alles af van hoeveel palmolie jy verbruik
Om die impak op ons dieet te verstaan, het die navorsers van die Istituto Superiore di Sanità die hoeveelheid versadigde vette gemeet wat natuurlik in algemeen gebruikte voedsel voorkom, en dié van palmolie wat deur die voedselindustrie by produkte gevoeg word.
As die Wêreldgesondheidsorganisasie aanbeveel dat die inname van versadigde vette van enige aard nie die 10% van daaglikse kalorieë, wetenskaplikes se skattings dui daarop dat in kinders Italianers hierdie persentasie is tussen 11 en 18 persent, terwyl in die volwassenes staan rondom die 11 persent.
Die probleem met kinders
Dit beteken dat by kinders meer aandag daaraan gegee moet word om die verbruik van versadigde vet in die algemeen te beperk.
Soos maklik voorspelbaar, toon die ISS-berekeninge dat by kinders van 3 tot 10 jaar ongeveer 70 persent van versadigde vet afkomstig is van die verbruik van voedsel soos vleis, melk, suiwelprodukte en eiers, terwyl die oorblywende 30 persent van versnaperinge, koekies, roomys en sjokolade, waarvan die dieet van die kleintjies dikwels ryk is.
Palmolie verduidelik in eenvoudige woorde
Soos genoem is dit 'n groente-olie, die mees gebruikte in die wêreld in die voedselbedryf (veral in gebak: baie beskuitjies, peuselhappies, beskuitjies, beskuit, peuselhappies en selfs roomys) vir 'n onmiskenbare voordeel: dit is deel van vaste vette, soos botter. Dit wil sê dat dit kos romerig maak sonder om in die geure in te meng, wat dit moontlik maak om die ou en baie skadelike uit te skakel. proses van hidrogenering van vette.
Verder het die plant waaruit dit verkry word, wat hoofsaaklik in Maleisië en Indonesië gekweek word, een uitsonderlike opbrengs: vir dieselfde gebied wat beset word, waarborg dit meer olie as ander gewasse soos byvoorbeeld sonneblom en soja.
Om palmvrugte, genaamd drupes, in olie te omskep, beteken dat hulle deur stoom gesteriliseer word, hulle van die kern ontneem word, en ná gaarmaak dit onder 'n groot pers deurgee om die vloeistof te verkry wat dan verfyn word, wat die voorkoms kry wat ons in televisieadvertensies sien.
Waarom het sommige maatskappye palmolie uit hul produkte uitgeskakel?
Benewens twyfel oor die gesondheidsgevolge van palmolie, is daar 'n omgewingsprobleem.
Agter die toenemende dringende vraag van die voedselbedryf beleef plantasies 'n onstuimige ontwikkeling, veral in Indonesië, waar baie boere uitgestrekte stukke woud aan die brand gesteek het om nuwe bewerkbare landerye te bekom. 'n Ondersoek deur AltroConsumo het bevind dat in 2012 70% van die oeste geleë was in gebiede wat voorheen deur vernietigde of verbrande woude beset is, wat enorme skade aan plaaslike biodiversiteit en 'n oplewing in kweekhuisgasse in die atmosfeer veroorsaak het.
Selfs al is dit verkeerd om die probleem van ontbossing slegs toe te skryf aan palmolie wat 'n beperkte persentasie van die grond beslaan wat gebruik word vir die produksie van olies vir voedselgebruik
Maar ook as gevolg van die probleme wat aan die omgewing veroorsaak word, het sommige handelsmerke die petisie "Stop palmolie" onderteken deur die olie uit hul produkte te elimineer, of te belowe om dit te doen. Soos: Coop, Esselunga, Carrefour, Iper, Despar, Primia met die handelsmerke Basko, Poli, Tigros en Iperal, Crai, Ikea, Ld Market, Picard, MD-afslag en U2.
Moet ons uiteindelik palmolie vermy?
Met die probleme wat met die omgewing verband hou, is daar uit 'n gesondheidsoogpunt geen spesifieke rede om die verbruik van palmolie te vermy nie. Ons moet egter die inname van versadigde vetsure binne die aanbevole perke hou, terwyl ons terselfdertyd die inname van melk, botter, kaas, vleis en eiers aanpas, dit wil sê voedsel wat gereeld geëet word en ryk aan versadigde vette.
Dit alles spreek vanself, in die konteks van gesonde leefstyl en 'n gebalanseerde dieet.
Kortom,’n koekie met palmolie maak niemand dood nie. Natuurlik moet jy dit nie oordoen nie.
Aanbeveel:
Stem jy saam met Gambero Rosso oor die beste kroeë in Italië?
Die sewentiende uitgawe van Gambero Rosso se Italiaanse kroeggids is nou beskikbaar. Ook vanjaar is die keuse van Tre Chicchi en Tre Tazzine besonder groot. Aandag ook aan die ander pryse wat toegeken is, soos die Kroegafdeling van die Great Hotels, die Stars en die Beste Aperitief
Ons vind 'n manier om oor alles saam te stem, behalwe die carbonara. Dit is: leer by die Britte
Onder Carbonara effek. “How to cook the perfect spaghetti alla Carbonara”, vandag se episode van ’n rubriek in die Guardian wat halfpad tussen plundering en aanpassing “Die perfekte resep” van Dssapore geword het, het die sluimerende instinkte van die eerste 30 grade wakker gemaak, en saam met hulle, die behoefte om weer oor die onvolmaakte bord te praat. As jy soos ons 'n aanhanger van die onderwerp is […]
Restaurante: TripAdvisor verwyder die resensie, die regter stem saam met Do Forni
“Hierdie resensie hoef nie gepubliseer te word nie”. So het hy die derde siviele afdeling van die hof van Venesië gestig, wat 'n resensie oor die Venesiese restaurant wat deur hom gepubliseer is, die toenemend geteisterde TripAdvisor, in 'n japtrap verwyder het. Die restaurant het die oorhand gekry oor die webreus, wat dit gedwing het om die ingryping van hierdie "fire eater59"-gebruiker wie se resensie […]
50 Beste vs Michelin-gids: die beste restaurante stem nie saam nie, wie om te glo?
In die bou van 'n geloofwaardige ranglys, nie die vyand van deursigtigheid nie en nie te ernstig met vroue nie, het die 50 beste restaurante, waaraan die planeet morbiede aandag gee, insluitend ons, verskeie reëls vergeet. Soos iemand geskryf het: "diegene wat stem is geensins verplig om te bewys dat hulle werklik die […]
McDonald's Italia adverteer nie vir kinders nie (en werk nie saam met Me Against You nie)
McDonald's het nog nooit met Me Against You saamgewerk nie en, na aanleiding van ons artikel oor beïnvloeders wat kinders teiken wat met groot momentum oor kitskos praat, wil ons ons graag laat weet