INHOUDSOPGAWE:

Adverteer palmolie: stem jy saam?
Adverteer palmolie: stem jy saam?

Video: Adverteer palmolie: stem jy saam?

Video: Adverteer palmolie: stem jy saam?
Video: Ja, korporaal! 2024, Maart
Anonim

Daar is diegene wat dit as die riskantste bestanddeel op ons tafels beskou (Grillo en die M5S wat die woorde "dit kan skadelik vir die gesondheid" op 'n reeks produkte wou plaas, 'n voorstel wat deur die regering verwerp is) en diegene wat die negatiewe heroorweeg effekte (die Franse afgevaardigdes wat pas die sogenaamde Nutella-belasting wat in 2012 ingestel is, verminder het).

Diegene wat dit as rook in die oë sien (Il Fatto Alimentare dit is obsessief daarmee) en diegene wat dink dit verskil nie van ander soorte vette nie (Italian Union for Sustainable Palm Oil, die vereniging wat die veldtog ondersteun van advertensies wat op televisie uitgesaai word vanaf 28 Februarie, wat bestaan uit multinasionale ondernemings soos Nestlé, Unilver en Ferrero en ander name in die voedselbedryf).

Aan palmolie daar is twee fel opponerende faksies.

Wie van die twee is reg?

Die mening van die Nasionale Instituut vir Gesondheid

Ter verduideliking het die Ministerie van Gesondheid die Nasionale Instituut vir Gesondheid gevra vir 'n mening oor die gesondheidsgevolge van palmolie.

In die dokument beklemtoon die ISS dat hierdie olie op sigself nie as giftig gedefinieer kan word nie, dit hang alles af van hoeveel daarvan verbruik word.

In die praktyk ontstaan die probleme van palmolie uit die inhoud van versadigde vette, 'n risikofaktor vir kardiovaskulêre siektes, gelykstaande aan ongeveer die helfte van die totaal en hoër as dié van ander plantaardige olies wat in die voedselsektor gebruik word: oormatige verbruik van versadigde vette, wat ook in melk, botter, kaas, vleis en eiers voorkom, word in werklikheid geassosieer met 'n oormaat cholesterol.

Palmolie is dus nie riskant op sigself nie, maar word riskant wanneer te veel verbruik word: 'n werklike waarskynlikheid aangesien dit in baie industriële voedselprodukte gevind word wat wyd verbruik word, soos beskuitjies, koekies, geriefskosse, versnaperinge en natuurlik Nutella.

Dit hang alles af van hoeveel palmolie jy verbruik

palmolie, vrugte
palmolie, vrugte

Om die impak op ons dieet te verstaan, het die navorsers van die Istituto Superiore di Sanità die hoeveelheid versadigde vette gemeet wat natuurlik in algemeen gebruikte voedsel voorkom, en dié van palmolie wat deur die voedselindustrie by produkte gevoeg word.

As die Wêreldgesondheidsorganisasie aanbeveel dat die inname van versadigde vette van enige aard nie die 10% van daaglikse kalorieë, wetenskaplikes se skattings dui daarop dat in kinders Italianers hierdie persentasie is tussen 11 en 18 persent, terwyl in die volwassenes staan rondom die 11 persent.

Die probleem met kinders

palmolie plantasies
palmolie plantasies

Dit beteken dat by kinders meer aandag daaraan gegee moet word om die verbruik van versadigde vet in die algemeen te beperk.

Soos maklik voorspelbaar, toon die ISS-berekeninge dat by kinders van 3 tot 10 jaar ongeveer 70 persent van versadigde vet afkomstig is van die verbruik van voedsel soos vleis, melk, suiwelprodukte en eiers, terwyl die oorblywende 30 persent van versnaperinge, koekies, roomys en sjokolade, waarvan die dieet van die kleintjies dikwels ryk is.

Palmolie verduidelik in eenvoudige woorde

palmolie
palmolie

Soos genoem is dit 'n groente-olie, die mees gebruikte in die wêreld in die voedselbedryf (veral in gebak: baie beskuitjies, peuselhappies, beskuitjies, beskuit, peuselhappies en selfs roomys) vir 'n onmiskenbare voordeel: dit is deel van vaste vette, soos botter. Dit wil sê dat dit kos romerig maak sonder om in die geure in te meng, wat dit moontlik maak om die ou en baie skadelike uit te skakel. proses van hidrogenering van vette.

Verder het die plant waaruit dit verkry word, wat hoofsaaklik in Maleisië en Indonesië gekweek word, een uitsonderlike opbrengs: vir dieselfde gebied wat beset word, waarborg dit meer olie as ander gewasse soos byvoorbeeld sonneblom en soja.

Om palmvrugte, genaamd drupes, in olie te omskep, beteken dat hulle deur stoom gesteriliseer word, hulle van die kern ontneem word, en ná gaarmaak dit onder 'n groot pers deurgee om die vloeistof te verkry wat dan verfyn word, wat die voorkoms kry wat ons in televisieadvertensies sien.

Waarom het sommige maatskappye palmolie uit hul produkte uitgeskakel?

palmolie, vure
palmolie, vure

Benewens twyfel oor die gesondheidsgevolge van palmolie, is daar 'n omgewingsprobleem.

Agter die toenemende dringende vraag van die voedselbedryf beleef plantasies 'n onstuimige ontwikkeling, veral in Indonesië, waar baie boere uitgestrekte stukke woud aan die brand gesteek het om nuwe bewerkbare landerye te bekom. 'n Ondersoek deur AltroConsumo het bevind dat in 2012 70% van die oeste geleë was in gebiede wat voorheen deur vernietigde of verbrande woude beset is, wat enorme skade aan plaaslike biodiversiteit en 'n oplewing in kweekhuisgasse in die atmosfeer veroorsaak het.

Selfs al is dit verkeerd om die probleem van ontbossing slegs toe te skryf aan palmolie wat 'n beperkte persentasie van die grond beslaan wat gebruik word vir die produksie van olies vir voedselgebruik

Maar ook as gevolg van die probleme wat aan die omgewing veroorsaak word, het sommige handelsmerke die petisie "Stop palmolie" onderteken deur die olie uit hul produkte te elimineer, of te belowe om dit te doen. Soos: Coop, Esselunga, Carrefour, Iper, Despar, Primia met die handelsmerke Basko, Poli, Tigros en Iperal, Crai, Ikea, Ld Market, Picard, MD-afslag en U2.

Moet ons uiteindelik palmolie vermy?

Versameling van palmolie
Versameling van palmolie

Met die probleme wat met die omgewing verband hou, is daar uit 'n gesondheidsoogpunt geen spesifieke rede om die verbruik van palmolie te vermy nie. Ons moet egter die inname van versadigde vetsure binne die aanbevole perke hou, terwyl ons terselfdertyd die inname van melk, botter, kaas, vleis en eiers aanpas, dit wil sê voedsel wat gereeld geëet word en ryk aan versadigde vette.

Dit alles spreek vanself, in die konteks van gesonde leefstyl en 'n gebalanseerde dieet.

Kortom,’n koekie met palmolie maak niemand dood nie. Natuurlik moet jy dit nie oordoen nie.

Aanbeveel: