MiTo, soesji-kroeg in Milaan: betaal onbeskofheid vrugte af?
MiTo, soesji-kroeg in Milaan: betaal onbeskofheid vrugte af?

Video: MiTo, soesji-kroeg in Milaan: betaal onbeskofheid vrugte af?

Video: MiTo, soesji-kroeg in Milaan: betaal onbeskofheid vrugte af?
Video: The Most Expensive Sushi in Milan 2024, Maart
Anonim

Kry die resensie van Mite geskryf deur Allan Bay vir Corriere della Sera.

Die een waarin die skrywer van baie kulinêre topverkopers wonder oor die inval van soesji kroeg aan Milaan, besoek MiTo,’n akroniem vir Milan Tokyo,’n klein plekkie wat getrou is aan Japannese modelle,’n soesjikroeg, ja, maar met warm geregte soos tempura en Koreaanse spesialiteite op die lys.

“Dit is in via Cagnola, waar daar eens die Desiderata was,’n vegetariese restaurant. Dit was gesoek deur Lee Heejung, 'n Koreaan, wat in Milaan aangekom het om te studeer en gelukkig hier gebly het, en Katsurashima Masakazu, 'n Japannees van Japan, het in 1990 aangekom om soesji-man te maak en was die afgelope jare op baie plekke aktief, mees onlangs by Zen.

Goed, kan jy sê, maar hoekom 'n resensie van 'n geruime tyd gelede laat herleef, en hoekom MiTo, die mikro Japannese restaurant in Milaan?

Omdat dit deur daardie dele gegaan het Wilde Lucarelli, sosiale ikoon, skerp pen en onlangs kundige in Milanese rusies wat met restaurante verband hou, sien die Ricci Milano-saak.

En sy oordeel verskil van dié van Allanbaai.

plaas dit MiTo, Milaan
plaas dit MiTo, Milaan

As die kritikus stilstaan by die toonbank waaragter Katsurashima werk, by die spartaanse maar verfynde styl, by die leisteentjies met tekeninge wat sommige voorbereidings verduidelik, sonder om die kanonieke voorstelle van soesji en sashimi te vergeet, is die alomteenwoordige soja besonder lig, geurig en nie baie sout nie. en Kirin- en Sapporo-biere, haal Lucarelli op sy Facebook-blad dit uit op post-its.

Om presies te wees, met die berugte reeks post-it notas wat by die ingang van die restaurant geplaas is, waarvan die inhoud beslis onuitnodigend is en in 'n slap Italiaans geskryf is.

'n Paar voorbeelde? Daar is iets vir almal:

vir die onverdraagsames: "As jy aan voedselallergie ly, is dit beter om nie in te gaan nie, want ons wil nie jou ongemak veroorsaak nie (dan eerlik breek dit ons)"

vir ichthyofobics: "Dit is absoluut verbode om diegene in te gaan wat nie vis eet nie!"

vir die vaste lyn: “Is jy nie baie honger nie? Moenie hier ingaan nie"

ensovoorts diskrimineer. “Geen wegneem nie, GEEN waentjies nie! (Maar watter rolstoele, vir gestremdes, vir kinders?)

tot die resolutiewe: “Wie ook al foto’s van post-its neem, is gebrekkig”. En baie dankie.

Nou kan die vraag op verskeie maniere aangespreek word. Daar kan byvoorbeeld gesê word dat 'n openbare instelling volgens die wet nie toegang tot hele kategorieë mense kan verbied nie. En meer in die algemeen dat die gebrek aan hoflikheid, boonop met baie foute uitgedruk, nie 'n simptoom van verligte bestuur is nie.

"Dit is die hoogmoedige en teenproduktiewe houding wat vandag wydverspreid in Milaan is", lees ons in 'n opmerking op Selvaggia Lucarelli se plasing.

Hier, by herlees van Allanbaai in die Corriere, wonder mens: is dit moontlik dat dit vandag in MiTo, 'n voormalige "state-of-the-art soesji-kroeg", bo alles bly?

Aanbeveel: