INHOUDSOPGAWE:

5 disse uit my kinderdae waarvoor ek groot nostalgie voel
5 disse uit my kinderdae waarvoor ek groot nostalgie voel

Video: 5 disse uit my kinderdae waarvoor ek groot nostalgie voel

Video: 5 disse uit my kinderdae waarvoor ek groot nostalgie voel
Video: Relive Your Childhood with these 5 Iconic Stories We All Know 2024, Maart
Anonim

Hoe meer ek ouer word, hoe meer lyk dit of ek nader aan die verlede kom. Ek het nou al 'n geruime tyd meer gereeld na die groepe van my adolessensie begin luister, bowenal Nirvana en Soundgarden, en ten spyte van 'n verstokte nuuskierigheid wat my daartoe lei om nuwe kosse te probeer, probeer ek al hoe meer om die geure van my kinderdae weer te gee. …

Ek is in 1983 gebore, nie so lank gelede nie, en ek was 'n kind in die middel 80's en vroeë 90's.

My ma, nog lewendig en gesond vir die geluk van my pa wat 'n paar ontkennings te veel met die stoof het (jammer pa '), is 'n verskynsel veral met groente-gebaseerde disse, sowel as frikkadelle, flans en tuisgemaakte pizzas, maar enige resep wat jy in jou hand sit, vind 'n manier om dit uitstekend te maak.

Hare is 'n eenvoudige kombuis maar met alomteenwoordige kreatiewe idees improviseer sy met wat sy by die huis het en die kookboeke dien as inspirasie om dan vryhand uit te brei.

Gisteraand bel ek haar en sê "Maar, ek moet 'n stukkie vir Dissapore doen op die skottelgoed wat jy vir my voorberei het toe ek 'n dwerg was, ek het al drie gemerk, gee my nog twee sodat ek vyf kan maak". Sy, trots en gegalvaniseerd, het vir my so 'n lang lys gemaak, ek moes dit stuit deur haar te herinner dat ek nie my outobiografie hoef te skryf nie.

Onder die honderde vetplantgoed wat my ma in die verlede vir my voorberei het, het ek 5 gekies wat ek so baie mis, die eenvoudigste en ek dink gemeen is aan baie van julle.

Neem dit as die ode van 'n toegewyde seun aan 'n vrou wat soveel liefde in elke gereg gestort het. Kortom, onder die gatgesig wat ek myself bevind, is daar 'n klein piepie kuiken, niemand sal dit ooit ontken nie.

BROOD, BOTER EN…

Die Merenda Par Excellence in drie variasies: met die spreekwoordelike konfyt (gunsteling appelkoos) of net met suiker of sout voor ek ontdek het dat iemand in die wêreld gesoute botter uitgedink het.

In ons huis het industriële peuselhappies nog nooit aansien geniet nie, hoogstens het ons 'n toebroodjie met ham geprop en baie groete (en as ek eers van 'n onsekere snytand fladder terwyl ek in die toebroodjie byt, gebeur dit as jy tande verander). Kortom, toe ek voor die TV sit om He-Man, Voltron en My Mini Pony te kyk was daar 'n brood, botter en … om my geselskap te hou.

PASTINA MET KAAS EN HAM

Die aandete na bad en slaapklere (groen, met 'n tennishaas op gedruk). Voorliefde vir die sterre, maar ook die eierblokkies het my in 'n wentelbaan gestuur. Aangesien ek van ouds af 'n vraat is, het ek die las met 'n bietjie gerasperde parmesaan gesit, van kleins af het ek gevoel dat ek met cholesterol 'n lang en blywende verhouding van liefde en diepe respek sou hê.

En dat die basis die eenvoudige pasta met kaas was, die een met gaar ham was die ekstra-luukse weergawe om uit te haal terwyl hulle Ti I Want Well Denver 8 uur in die aand gegee het (ja, tydgleuf van Rete 4, ek dink dit was 1991).

AARTAPPELS MET ROOM

My ma het hulle altyd so gebel en selfs die ander aand oor die telefoon het sy hulle genoem soos hulle is. “Ja, Ma, maar ek moet die lesers laat verstaan waarvan ek praat”, was my logiese beswaar. "Ag, verduidelik dit vir hom" sy dringende antwoord.

Wel, dit is gekookte aartappels, dan vertikaal in die helfte gesny, uitgehold, gevul met kaas béchamel (die "room") en, as 'n reël, blokkies ham, maar die variant was altyd om die draai, baie dikwels groente. Toe gaan maak hierdie aartappels 'n lekker gratinlamp in die oond en die familie-aanranding kom op die tafel.

'n Paar jaar gelede het ek probeer om hulle hier in my nuwe Milanese lewe oor te doen, maar niks, hulle was nie so goed soos my ma s'n nie, die geheime bestanddeel het ontbreek wat, aangesien dit geheim is, ek dit nie aan jou kan openbaar nie, maar jy kan maklik raai (l'ammmoure, natuurlik).

"DELICACY" PASTA

Die tipiese geïmproviseerde gereg met wat by die huis is. Ek het gekyk tussen papier- en nie-papier resepteboeke en daar is geen spoor van 'n identiese resep nie (maar as jy die presiese naam ken, druk 'n maat): lang pasta (spaghetti of linguine) met gesoute sardientjie, 'n bietjie tamatiepulp, origanum en 'n besprenkeling gerasperde parmesaan in 'n pan wat 'n room skep van-asseblief-my-'n-emmer-wat-ek-die-speeksel-optel.

Ag, niks epogaal nie, maar ek onthou toe my ma dit op 8 (9?) stomend na die tafel gebring het en nadat ek 'n halwe bord aangeval het, van agter my Harry Potter-glase geskree het: "Ag mamma, maar dis heerlik", Uitroep punt! Dit was onvermydelik dat die gereg op hierdie manier herdoop is en dit het nog jare lank so in die huislike vulgaat van die Giarratana-huis gebly.

Sodra ek afgaan vir Kersfees, verplig ek haar om dit gaar te maak want nou is die nostalgie ernstig opgelaai, verdomp.

GEBREIDEDE BREIN

Wel, afval in die 80's was (min of meer) 'n moet. Dan word die gepaneerde kalfsbrein met die gepaneerde skywe van Kiss Me Licia gepaar, kan ek dit nie noem nie?

Ek onthou die amper botteragtige sagtheid van die grysstof onder die krakerige laag al het ek, ek erken, lewer verkies, verkieslik met olie en suurlemoen gegeur.

Nou maak my brein my bietjie walglik en ek eet dit al vir meer as twintig jaar, maar die herinneringe is skelmpies en laat jou spyt wees oor die afval.

Nou is dit jou beurt, wat is die disse uit jou kinderdae wat jy mis?

Aanbeveel: