Identikit van die nuwe gastronomiese snob
Identikit van die nuwe gastronomiese snob

Video: Identikit van die nuwe gastronomiese snob

Video: Identikit van die nuwe gastronomiese snob
Video: 🔴 Reviewing Noah Samsen Vs Think Before You Sleep: Big DEBATE Over "WOKE" Content in Gaming | 294 2024, Maart
Anonim

Asof ek wil sê: Ek gaan uit die dief se huis steel. In die September-uitgawe, die maandblad Glans hy het die stoel geneem om ons al die onlangses te leer snobisme van die gastrofixato.

Vir ons?

Bedoel jy dat diegene wat te doen het met bypassende emalje en gordel regtig mense wil leer hoe om gastrofanaties te word bloot deur 'n lys saam te stel van die nuutste obsessies in die fynproewersveld?

Kom ons begin met die 10 punte om 'n kontemporêre kosmens te word wat deur Glamour geïdentifiseer is:

Glamour, gastronomiese snobismes
Glamour, gastronomiese snobismes

1. Koop al die top produkte

Soos die Parisi-eiers wat wegkom vir die beskeie bedrag van een euro elk.

2. Nerdige koffie

Soos die Jamaica Blue Mountain wat op die oomblik geslyp moet word.

3. Superkos in 'n Mediterreense sleutel

Suurlemoen en amandels het blykbaar reeds die plek van die meer eksotiese gojibessies ingeneem.

4. Twintigjaar-verbandwyne

Slegs as gedekontekstualiseer: dit wil sê baie kosbare bottels, maar dalk in 'n kitscherige restaurant.

5. Peruaanse kombuis

Die ceviche-tendens is besig om mal te raak, en natuurlik kan ons onsself net verlief verklaar op Gaston Acurio.

6. Anderkant die sushino

Ons aanvaar sushi en sashimi as vanselfsprekend. Nou is die fokus op die Pro-vlak, met meer gesofistikeerde disse.

7. Eet buite konteks

Ek weet nie?’n Pizza in Kopenhagen en foie gras in Tokio. Die belangrikste ding is om die kaarte te herskuif.

8. Moenie 'n enkele geleentheid mis nie

Prezzemolini per kontrak, jy mis nie 'n aperitief, 'n proe of 'n "kos" tema uitstalling.

9. Etikette en voorsieningsketting

Ja, ok, die etikette, maar bowenal om die naam en van te ken van die koei wat nou filet op jou bord is.

10. Sjef se lesings

Onder die onneembares noem ons La Cucina Italiana. Wat ook Condè Nast is. Net toeval?

Glamour, gastronomiese snobismes
Glamour, gastronomiese snobismes

Nou, om hemelsnaam, die 10 punte is almal waar wanneer dit kom by 'n generasie van Milaan-gesentreerde foodies, wat 'n fynproewers-identiteit meer op papier as in die alledaagse lewe wil bou.

Kortom, Glamour speel “kom ons wees snobisties” maar kan skaars 'n portret teken van die Milanese tipe wat nou voorgee dat hy toegewy is aan gastrofanatisme, meer uit die mode as uit ware passie. Die een wat op die bladsye van die tydskrif beskryf word, is 'n (of eerder 'n) geboude foodie, een alles gebeurtenisse en Pisco-sour, een meer vir fasade as substansie.

Die feit is dat dit, in suiwer Condè Nast-styl, 'n menslike kategorie beskryf wat hierdie keer meer soortgelyk aan Sex and the City lyk in 'n fynproewersweergawe, met 'n buitensporig geswolle beursie, 'n oorgedoen neus met stink onder die neus en gewoontes wat grens aan die Holliwoodian de noartri met versierde vroue wat sonder slaapklere en met net 'n druppel Romanée-Conti gaan slaap.

Geen melding vir die regte gastrofighetto soos ons hom ken nie, die een wat bereid is om sy arm af te sny eerder as om sy ma te laat sterf, die een wat sy hande (en ken) vuil maak as dit by straatkos kom. Ons regte foodie is die een wat sy vriende vertel van toe hy die percebes in Galicië geëet het, maar dan kan hy homself in die ergste trattoria in Rome gooi op soek na die nie baie sjiek nie, maar baie de panza carbonara.

Glamour, gastronomiese snobismes
Glamour, gastronomiese snobismes

Dit is waar dat jy toevallig snobisties is wanneer dit kom by die vind van 'n nit vir die ster-sjef en dat jy jou spens vul met fetisjprodukte wat ek reeksmoordenaars mis, maar die siel, die siel van die kosman waar dit is. ? In 'n wêreldse aperitief na die klank van Gaston Acurio-styl geregte of in die atavistiese honger wat ons lei om alles te proe wat geproe kan word? Gastro-snob is diepsee-hengel met Hogan op bestelling of die soek van wilde kruie, stewels aan die voete?

Eens op 'n tyd was daar die Milanese gastrofighetto alle platinum papier en snobisme, maar toe gebeur die ondenkbare: die nuwe generasie van foodies het opgedaag, hulle het begin om gastro-snobs te snob en om besit van die basiese waardes te herwin, anti-snob by uitstek: afval, frikkadelle, Zara se skoene. En, ja, ek gaan sê, die jaarlikse besoek aan McDonald's ook.

Vandag is die ware snob van gastronomie die antisnob, die een wat by Peck koop, maar ook by Lidl, die een wat die skiscetta eet wat deur sy ouma voorberei is, wat steeds die hipster revoltino op sy broek het, maar op sosiale media slag hy hulle met beledigings.

As dit nie skyn vir konsekwentheid nie, is ons gastro-oproep dit asvipare ongetwyfeld meer simpatiek as gastro-Glamour. Geen?

Aanbeveel: