Video: Gids vir die koop van 10 baie duur paaseiers alternatiewe vir DIY
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Is daar nie meer geld as wat dit was nie? Ennoi, in ooreenstemming met die kulinêre doen-dit-self, het ons aan jou verduidelik hoe om die sjokolade-eier self te maak vir die komende Paasfees. Jy het ons in spellamani toegejuig, maar 1) jy het nie tyd nie, 2) jy is nie lus daarvoor nie, 3) jy het nie handvaardighede nie, 4) jy weet nie soos 'n surplus geld nie. Waar om valskerm te spring? Ek bedoel, is daar enige duur sjokolademakers wat hul eienskappe tydens Paasfees wys? Sekerlik, en Dissapore plaas 10 in lyn. Word iemand vermis? Wys jouself in die kommentaar.
1 - Guido Gobino. Modern, in pas met die tyd, in 'n stad, Turyn, wie se sjokolademakers dikwels vergeet dat hulle is. Van die eerstes wat monovariëteite en baie sexy verpakking bekendgestel het, berei hy in die magiese laboratoriums eiers voor wat die sjokolade-volgelinge vir hul ongeëwenaarde goedheid met sy gianduiotti vergelyk. Koste: ??? Waar is dit. Turyn: Via Lagrange 1, tel. 011 5660707. Milaan: Corso Garibaldi 39, tel. 02 89096601. Beeld: Flickr / Nerciss.
2 - Roberto Catinari. Hy is die stigter van die Toskaanse "Sjokoladevallei", die gebied tussen Pisa, Pistoia en Prato wat die nuwe golf van Italiaanse sjokolade (De Bondt, Slitti, Pistocchi, Amedei) ontstaan het. Vir gastrophanics is hy 'n bietjie soos die Indiese heilige man Yogi vir die Beatles, en sy handversierde paaseiers is 'n voorwerp van toewyding. Koste: ??? Waar is dit: Agliana, Pistoia: Via Provinciale 375, tel. 0574 718574. Florence: Via Porta Rossa op die hoek met Via Tornabuoni, tel. 055 217136. Beeld: New York Times.
3 - La Molina. Dan, wanneer jy klaar flou geword het, vertel my. Dit gebeur altyd met die verpakking van La Molina, die nuwe naam van die Toskaanse sjokoladewinkel. Hulle het die "Cestello" uitgevind, 'n emmer met alles wat jy nodig het vir die hoofmaaltye ("Ontbyt", "Lunch", "Aandete") maar in 'n mini- en sjokolade-gebaseerde weergawe. Hulle maak twee weergawes van donkersjokolade-eiers met 70% kakao. Daardie basis, en die mal koffie-variant. Koste: ??? Waar is dit: Quarrata, Pistoia, Via S. Paolo 41, tel. 0573 774379. Beeld: Flickr / Von Kleinen Dingen.
4 - Gay Odin. Hulle sê dit is meer 'n bedryf as 'n handwerkwinkel, die feit bly staan dat sonder Gay Odin-eiers, Paasfees minder elegant is, net van versierings met Napolitaanse uitsigte. Die fabriek is 'n nasionale monument, die eerste winkel, vandag is daar 10, is geopen in 1922. 'n Instelling. Koste: ??? Waar is dit: Napels, Via Toledo 214, tel. 081 400063. Milaan: Via San Giovanni sul Muro 19, tel. 02 39663509. Beeld: Flickr / Swami 3 Ele.
5 - De Bondt. Dit is welbekend dat die breek van 'n skaakmat van De Bondt-tablette, veral die donker en souts, 'n terapeutiese effek het. En vir eers kan die cholesterol maklik affok. Klem om jouself te fokken. Maar Cecilia Iacobelli en Paul de Bondt, die egpaar van Italiaanse ontwerpersjokolade, slaag daarin om selfs met Paaseiers te verstom, altyd gemaak met enkeloorsprong kakao uit Venezuela, Ecuador en Brasilië. Koste: ??? Waar is dit: Pisa, Lungarno Pacinotti 5, tel. 050 3160073. Beeld: Chocotravels.
6 - Die Sjokoladewinkel. 'n Paar meter wat aan 'n goudsmidswinkel herinner. In plaas daarvan is dit die Florentynse werkswinkel waar die vulkaniese meester-deegsjef Andrea Bianchini 'n perfeksionistiese sjokolade skep deur ongewone bestanddele te gebruik: laventel, ekstra suiwer olyfolie, balsamiese asyn, roosmaryn. Eiers is ook 'n kultus, gemaak met fyn bone en 'n hoë kakao-inhoud (70%). Koste: ??? Waar is dit: Florence, via Gioberti 41r, tel. 055 2001609. Beeld: New York Times.
7 - Guido Castagna. Melkvry of neutgeur (Piedmont IGP 40%), die minimalistiese eiers wat Guido Castagna, die laaste reus van Piedmontese sjokolade, net in die Giaveno-winkel verkoop, is die naaste ding aan nirvana in menseheugenis. Net ter wille van jou glukemiese tempo vlieg ek oor gianduiotti en smeerbare room. Koste: ??? Waar is dit: Giaveno, Turyn, Via Torino 54, tel. 0119 766618. Beeld: New York Times.
8 - Antica Dolceria Bonajuto. In Modica sedert 1890 was dit die eerste Siciliaanse sjokoladefabriek. Vandag maak Franco Ruta sjokolade, insluitend dié van eiers, met 'n tegniek wat hy definieer as "pre-Columbiaans". Vertaling: dit gebruik nie lesitien of kakaobotter nie, maar slegs "Forestero" kakao wat koud werk. Koste: ??? Waar is dit: Modica, Ragusa, C.so Umberto I ° 159, tel. 0932 941225. Beeld: Adina se kombuis.
9 - Venchi. Dit is een van die bekendste sjokoladehandelsmerke ter wêreld. Gestig in Turyn in 1878, is dit vandag gebaseer in die provinsie Cuneo. Dit verkoop vreemde maar goeie goed, byvoorbeeld 'n houtkissie wat 45 lemoengegeurde sigare bevat. En 'n klomp sjokolade-eiers. Die Brutto ma Buono, die donkersjokolade uit Provence, die Chocaviar met korrels en 'n hele reeks suikervry. 75% kakao, minimum. Koste: ??? Waar is dit: Castelletto Stura, Cuneo, Via Cuneo 45, tel. 0171 791611. Beeld: Flickr / FoodMayhem.
10 - Hamer. Dit is die naam van die familie wat Puglia in die wêreld bekend gemaak het vir die vervaardiging van sjokolade. Van’n likeurlaboratorium tot’n sjokoladewinkel wat in cappuccino spesialiseer, dit laat die wêreld speeksel met dadels, vye en mandaryn-clementines. En die eiers in die boks. Melk-, donker- en cru-weergawes gemaak met kakaobone van Tingo Maria, Mexiko, Afrika, Papoea en Ecuador. Laasgenoemde ook in die sjokoladevariant bedek met haselneute, amandels en pistache. Koste: ??? Waar is dit: Lecce, Via Templari 16, Tel 0832 243816.
Aanbeveel:
Il Buonappetito - Die onderskeid tussen duur en duur
Daar is 'n subtiele maar wesenlike verskil tussen die twee byvoeglike naamwoorde duur en duur. Veral vir diegene wat daarvan hou om na restaurante te gaan. Ons verduidelik dit aan jou met 4 konkrete voorbeelde
Koop koop baba: watter kombuisskaal om te koop?
Gids vir die koop van die regte kombuisskaal vir elke behoefte met resensie, pryse en stap-vir-stap foto's
Koop koop baba: gids vir die koop van die eerste roomysmaker
Ek is nie baie van 'n aanhanger van klein toestelle nie. Ek het nie 'n planetêre menger nie, net basiese gereedskap soos blender, blender, versapper. Ek smeer die deeg en sny dit met die handslingermasjien. Vir die res gebruik ek graag my hande. Daar is egter operasies waarvoor hulp noodsaaklik is. Byvoorbeeld: as jy roomys wil maak, […]
Goeie idee van 'n gids vir eet in New York, maar as daardie gids Massimo Bottura genoem word, is dit baie beter
Kom ons keer die dele om. Vir eers neem die sjef die plek van die kosresensent in en lei ons deur New York, 'n volle dag, van 10:30 vm. tot etenstyd. As jy van die idee hou, vandag op Corriere het die sportkritikus en joernalis (profiele wat steeds kruis) Roberto Perrone vir Massimo Bottura om hulp gevra. Voeg die […]
Paaseiers 2019: die pryse van supermarkhandelsmerke, vir die bietjie sjokolade eet jy die gagni
Wanneer ons oor paaseiers praat, moet ons almal onsself 'n vraag afvra: hoeveel betaal ons per kilo vir daardie bietjie sjokolade wat - op die ou end - net ons kinders eet, dalk selfs 'n vroeë aanval van adolessente aknee kry? Ons het 'n klein opname gedoen om die pryse van supermarkhandelsmerke te vergelyk, opgedateer vir 2019. Die antwoord […]