Video: Wanneer die etiese kode van kosbloggers selfs ons daarvan hou
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Dit is nie genoeg om die besware van die joernaliste wat die gebrek aan strengheid in die verifiëring van die bronne gekritiseer het, af te sny nie. Vandag blogs, inderdaad: i kosblog, wil hulle hul eie Etiese Kode hê. Dit is nog onvolledig en bevat vervelige voorskrifte. Dit gaan 'n bietjie beter met die aanbevelings vir restaurantlys: 2 besoeke word aanbeveel voor die uitspraak, rapporteer asseblief as die besoek anoniem was. Soos die Guardian sê, is die idee dat alles in blogs soos 'n goed gedoente huiswerk lyk nie oortuigend nie, maar in sommige gevalle wil ons selfs 'n etiese kode na plaaslike kosblogs wil hê.
Op 21 April het ons gesels oor die kookkuns van sjef Massimo Bottura om op joernalistiek te reageer met die Striscia la Notizia-bazooka. Op 28 April het ons teruggegaan om jou te wys hoe 'n goeie kok werk, anders Striscia.
Verlede Vrydag het die joernalis Fiamma Tinelli 'n artikel oor Massimo Bottura en molekulêre kookkuns vir die weeklikse Oggi geskryf. Titel: 'n Groot sjef onthul molekulêre kookkuns. Metode: om te wys hoe 'n goeie kok werk. O, net so in Dissapore. Kombinasie of het Fiamma Tinelli se oog op ons videokanaal geval? Enigiets is moontlik, ek sê net op die oomblik, volgens die YouTube-toonbank, is die twee video's 3 645 keer gekyk. En ek verseker jou, dit het gekosteverbintenis, reis en betaalde rekeninge. Soos dit is soos dit nie is nie, is daar in die artikel geen melding van Dissapore nie.
In’n blokkie in dieselfde artikel beantwoord die chemie-onderwyser en blogger, Dario Bressanini, die joernalis se vrae. "Adria gebruik egter metielsellulose, 'n omstrede bymiddel: in Australië het hulle dit verbied." Antwoord: "Onwaar, gaan kyk na die webwerf van die Australiese voedselveiligheidsagentskap: dit is heeltemal wettig." Nog 'n vraag: "So, waar is die skandaal?" “Ek sien dit net in die advertensie wat sekere ‘ondersoekende’ televisie-uitsendings voorafgaan: dié van’n room met gehidrogeneerde vette.” Sy vriend Bressanini het gelees oor die Australiese voedselveiligheid op Dissapore, en selfs om self te weet dat die Hoplà-room gehidrogeneerde vette bevat, is dit moeilik om te dink dat hy dit nie gesien het nie? Moes Dissapore genoem gewees het? Miskien. Maar dit het nie gebeur nie.
Aanbeveel:
Honde kom die supermark binne of ons daarvan hou of nie, en van vandag af het hulle 'n toegewyde spasie in die kar
My hond is natuurlik die mooiste hond in die wêreld, soos die storie van die kakkerlakke, moeders en die deurmekaar enjinkap van Pino Daniele in die goue era. Ons begin by hierdie onaantasbare dogma. Daar word steeds gesê dat een van die sosiale plae uit die derde wêreld dié is om die hond buite die supermark te los […]
Jaar nul van die gidse. Verlang na 'n etiese kode
Honderd sewe-en-vyftig en honderd-en-agtien opmerkings ná die begin van die uitdaging tussen die Espresso-gids en die Don Alfonso-restaurant, is ons in 'n katastrofiese jaar nul. Gidse het 'n nuwe maagdelikheid nodig, dit is die enigste duidelike ding. Dit is selfs gedemonstreer deur die rusie tussen Matteo Scibilia, 'n kok verhef tot die rang van raadgewer van minister Sandro Bondi vir […]
Is ons verkeerd wanneer ons ons geregte by die restaurant afneem? Die antwoorde van die sjefs
Foodporn in sterrestaurante van 'n sekere vlak is teen die etiket. Noem dit foodporn, noem dit foodstagrammania, noem dit kos-selfies. In die tavernes is dit moontlik, maar in die sjiek plekke word dit nie gedoen nie. So is dit ten minste in Frankryk, waar Gilles Goujon, drie Michelin-sterre vir L'Auberge du vieux puits in Fontjoncouse, beweer dat fotografie en verspreiding […]
Florence: 2012 Ice Cream Festival, ek hou daarvan - ek hou nie van
Aangesien dit moontlik is dat jy deel is van die al hoe meer stam van Italianers en nie-Italianers wat die pleine van Florence, Strozzi, Repubblica en Santa Maria Novella wou binneval, waar die derde uitgawe van die Gelato-fees die naweek mal geraak het, Ek het gedink ek sal my persoonlike lys van hou en afkeur deel. Die klassieke waarvan ek hou […]
Maak die sjef vate ons dwase of hou ons van die uitgedinkde tradisie van die sterrestaurant?
Onder die kleedkamer van die sterrestaurant is daar die uitgedinkde tradisie, en dit is nie vir ons duidelik wie die skuld kry nie: as ons s'n, dat ons glo storievertelling is 'n toegevoegde waarde (?) Of van die sjefs wat spot