INHOUDSOPGAWE:
- INHOUDS
- OORDEELSKRITERIA
- STEM: 4
- STEM: 4½
- STEM: 5
- STEM: 5+
- STEM: 5½
- STEM: 6 -
- STEM: 6
- STEM: 7
- STEM: 7½
- WAT ONS GELEER HET
Video: Vegburger: smaaktoets
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Dames en here, daar is min om te doen: die wêreld behoort aan vegane. Jy verstaan dit van jou Facebook-boodskapborde, wat op die vooraand van elke vakansie binnegeval word deur die beelde van sagte lammers en kalfies wat jou smeek om dit nie te eet nie, jou Orke wat niks anders is nie.
Komaan, moenie aanstoot neem nie, ons maak 'n grap. Net om 'n bietjie ironie by jou dieet van peulgewasse en groente te voeg.
Maar op die ou end is daar min om oor te grap: vegetaries (of veganisties) is’n koskeuse wat – om etiese of gesondheidsredes – al hoe meer versprei. In 2016 het 7% van die Italiaanse bevolking hulself vegetariër verklaar, 1% vegan.
Maar die alledaagse lewe vertel ons dat hierdie data waarskynlik onderskat word: restaurante bied toenemend groentevriendelike keuses, en die aanbod van grootskaalse kleinhandelprodukte neem ook aansienlik toe.
Wel, ons sê wanneer ons die rakke vol groenteprodukte sien, is die veelheid van keuse altyd positief. Maar nadat ons hulle probeer het, sal ons ewe gelukkig wees?
daar nege groenteburgers een van die gewildstes in grootskaalse verspreiding, vir ons weeklikse Proetoets.
INHOUDS
Groenteburgers - Alga Gourmè
Veggie burger - Viva la mamma Beretta
Soja steaks - Italiaanse organiese voedsel maatskappy
Spinasie en tofu burger - Carrefour Bio
Quinoa en zucchini burger - Conbio
Sojaburger - Vivi verde Coop
Organiese groenteburger - Granarolo
Soja Burger - Sojasun
Burgers - Quorn
OORDEELSKRITERIA
Verpakking
Bestanddele
Gustatoriese analise
Die toets is blindelings uitgevoer en die hamburgers geproe na 'n ligte gaarmaak in die pan.
# 9 Veggie burger - Lank lewe ma Beretta
- Beoordeling: dit is 'n effens ander produk as die ander aanspraakmakers, want dit word vergesel van groente. Wat 'n bietjie van 'n troosprys is, gegewe die klein grootte van die hamburger.
- Verpakking: die plastiekskottelpak wat gereed is om in die mikrogolf verhit te word, is ongetwyfeld prakties, al doen dit 'n bietjie afbreuk aan die produk.
- Bestanddele: courgette, groentehamburger (herstruktureerde en herhidreerde sojameel, ui, broodkrummels, sonneblomolie, seldery, koringgluten, wortels, eierwit, sojameel, sout, gisekstrak, aromatiese plante), wortels, aartappels, ui, ekstra olyfolie, balsamiese asyn, suiker, sout, mieliestysel, pietersielie, knoffel.
- Smaakontleding: by proe (wat sonder die bygroente plaasgevind het), blyk dit dat die hamburger gekenmerk word deur 'n oormatige soetheid, wat alle ander geure bedek.
- Prys: 17, 45 € / kg
- Kortom: burgerjag tussen groente
STEM: 4
# 8 Organiese groenteburger - Granarolo
- Beoordeling: 'n produk wat, vanuit die oogpunt van die bestanddele, ten volle bevorder moet word. Groente van organiese boerdery, bietjie sout. Die smaak laat ons egter 'n bietjie teleurgesteld. En jy weet, vir ons beveel smaak alles.
- Verpakking: die lettertipe wat gebruik word is baie modern, ons hou daarvan.
- Bestanddele: sojapulp, broccoli, sorghum, sonneblomolie, aartappelvlokkies (ontwaterde aartappels, roosmarynekstrak), koringgluten, seesout, speserye, aromatiese plante.
- Smaakontleding: 'n geur wat ons min oortuig, oor die algemeen wil ons 'n bietjie meer karakter hê, selfs wanneer ons oor groentekos praat. Die geur van soja, soortgelyk aan peulgewasse, staan duidelik uit. In die mond is die geheel 'n bietjie los, met 'n konsekwentheid van graan (sorghum) wat in elke hap onder die tande gevoel word.
- Prys: 18,83 € / kg
- Kortom: lewendige groente, maar met karakter
STEM: 4½
# 7 Quinoa en zucchini burger - Conbio
- Beoordeling: onder die aanspraakmakers is dit die een wat die meeste uitmekaar geval het tydens kook, waarskynlik as gevolg van sy baie (te) sagte konsekwentheid. Tofu is waarskynlik verantwoordelik vir 'n baie neutrale smaak, terwyl ons reeds gesê het dat ons 'n bietjie meer karakter soek in wat ons proe.
- Verpakking: noodsaaklik.
- Bestanddele: tofu, courgette, aartappelvlokkies (ontwaterde aartappels, roosmarynekstrak), sonneblomolie, sojapulp, sampioensampioene, tamatiepuree, quinoa, mieliestysel, eiervrug, groen olywe, seesout, Origan.
- Smaakanalise: in vergelyking met ander aanspraakmakers, wanneer dit geproe word, is dit baie minder korrelrig en sagter, selfs al is dit nie baie kompak nie. Oor die algemeen het dit 'n aangename smaak, selfs al mis ons 'n sterker smaak.
- Prys: 17, 16 €
- Kortom: Regte vleis was nog nooit so sag nie
STEM: 5
# 6 Sojasun - Sojaburger
- Oordeel: 'n burger wat tydens kook 'n interessante verbruining geskep het wat ons gelok het, al was ons nie heeltemal oortuig toe ons dit geproe het nie. Onder die aanspraakmakers is dit die een met die konsekwentheid wat die meeste soortgelyk is aan 'n regte hamburger.
- Verpakking: 'n bietjie te adverteer, maar - soos advertensies - impakvol.
- Bestanddele: water, sojasap, uie, tamatiepasta, sonneblomolie, sout, groentevesel, suiker, gekonsentreerde uiesap, gelmiddel: metisellulose.
- Smaakanalise: met die proe het ons gevind dat dit te soet is vir ons smaak, met 'n voorkoms van tamatie in smaak.
- Prys: 14,95 € / kg
- Kortom: dit lyk soos vleis maar dit is nie
STEM: 5+
# 5 Burgers - Quorn
- Oordeel: dit was een van die oordele wat ons die meeste op die proef gestel het. Omdat hy daarvan gehou het, het hy daarvan gehou, maar die bestanddelelys het hom gepenaliseer in vergelyking met dié van ander aanspraakmakers.
- Bestanddele: mikroproteïene, koringproteïene, herhidreerde eierwit van eiers van vrylopende henne, groente-olies (palmolie, raapsaadolie), ui, natuurlike geure, gebraaide ui, melkproteïene, geroosterde garsekstrak.
- Smaakanalise: in die mond het dit 'n konsekwentheid wat baie soortgelyk is aan dié van 'n vleisburger, en 'n algehele goeie geur, selfs al onderskei ons nie die bestanddele wat teenwoordig is duidelik nie.
- Prys: € 18,68 / kg
- Kortom: groente ja, maar met gebraaide kos en palmolie
STEM: 5½
# 4 Soy Burger - Vivi Verde Coop
- Bevindinge: een van die kleiner burgers, met 'n ronde vorm wat dit meer soos 'n frikkadel maak. Alhoewel die persentasies bestanddele ons deels weerspreek, vind ons die geur van peulgewasse 'n bietjie te algemeen.
- Verpakking: dit was baie ingewikkeld om die hamburgers uit die interne plastiekverpakking te verwyder sonder om dit te breek.
- Bestanddele: tofu, gestruktureerde soja, sojapulp, ui, aartappelvlokkies, dubbel tamatiekonsentraat, ekstra suiwer olyfolie, sonneblomolie, water, wortels, sojasous, groentebouillonbereiding, koringgluten, verdikkingsmiddel: johannesbroodsaadmeel, seesout, origanum, peper.
- Smaakanalise: wanneer dit geproe word, is die peulgeur tipies van soja duidelik algemeen. Oor die algemeen sal dit 'n ekstra hupstoot van smaak nodig hê, maar ons wil dit graag bevorder met 'n klein opvoedkundige skuld.
- Prys: 15 € / kg
- Kortom: uitgestel na September
STEM: 6 -
# 3 Spinasie en tofu burger - Carrefour Bio
- Oordeel: 'n burger met 'n heel ander kleur as die ander, wat geneig is tot groen as gevolg van die teenwoordigheid van spinasie onder die bestanddele. Oor die algemeen 'n frikkadel wat ons nie omgee nie.
- Verpakking: soos in die geval van die Coop-aanspraakmaker, het ons moeilik die binneste plastiekverpakking oopgemaak sonder om die burger te breek.
- Bestanddele: spinasie, tofu, water, aartappelvlokkies, (ontwaterde aartappels, roosmarynekstrak), sojapulp, spelt, sonneblomolie, lang wit rys, mieliestysel, ui, groentebouillonbereiding, miso, gisekstrak, ekstrasuiwer olyfolie, speserye, seesout, gemmer.
- Smaakanalise: 'n goeie smaak in die algemeen, al is dit nog nie so besluit as wat ons wil hê nie. 'n Ietwat teleurstellende noot word gegee deur die feit dat ons 'n groter geur van groen groente verwag het, gegewe die kleur van die frikkadel. In plaas daarvan is die geur en tekstuur van die aartappel algemeen, wat in elk geval aangenaam is.
- Prys: € 14,15 / kg
- Kortom: die bure se burger is seker minder groen
STEM: 6
# 2 Groenteburgers - Alga Gourmè
- Oordeel: na die kook van hierdie mini-burgers (regtig mini!) Het 'n baie uitnodigende voorkoms wat uiteindelik ooreenstem met 'n interessante en oortuigende smaak.
- Verpakking: baie oosters
- Bestanddele: herhidreerde tekstuur sojaproteïen, sonneblomolie, groentevesel, tamatie, ui, Wakaname seewier, geel skorsies, seewier, gelmiddel (E466), lynolie, sout, speserye.
- Smaakontleding: die heersende geur is dié van die tamatie, sonder om die burger egter te soet te maak. Die gebruik van verskillende speserye, aan die ander kant, gee hierdie produk 'n sterk en ietwat eksotiese karakter.
- Prys: € 16,95 / lt
- Kortom: volgende somer, almal om vir seewier vis te vang.
STEM: 7
# 1 Soja steaks - Italiaanse organiese voedsel maatskappy
- Oordeel: soortgelyk aan 'n vleisburger in voorkoms, het dit 'n kompakte tekstuur wat dit ongeskonde gelaat het tydens kook. Die smaak het ons regtig bevredig, so ons draai 'n blinde oog vir 'n bestanddeellys wat kan leer hoe om meer te maak van sommige van die ander mededingers.
- Verpakking: moet hersien word.
- Bestanddele: gehidreerde tekstuur soja, water, ui, rysmeel, natuurlike geure, hawervesel, koringgluten, verdikkingsmiddel: karrageen, klapperolie, sonneblomolie, verdikkingsmiddel: guargom, sout, uittreksel van gis, knoffel, verdikkingsmiddel: xanthangom, speserye.
- Smaakontleding: die smaak is beslis aangenaam, met 'n effense sweempie ui wat smaak gee sonder om opdringerig te wees.
- Prys: € 22,16 / lt
- Kortom: groente of nie groente, ons hou daarvan.
STEM: 7½
WAT ONS GELEER HET
Aangesien ons van groente praat, sal jy vir ons die lisensie gee om te sê ons is vies na hierdie smaaktoets. Die hoekom is eenvoudig. Diegene wat hierdie hambugers probeer het, is nie vegetariërs nie, maar hulle is 'n versigtige verbruiker. 'n Verbruiker wat eerstens die smaak soek in wat hy koop, maar ook en bowenal 'n bestanddelelys wat so gesond as moontlik is.
Nou, dit is die punt. Hierdie groenteprodukte bevat interessante bestanddele wat deur groot kleinhandelaars geproduseer moet word: baie organiese groente, min of geen rommel, geen preserveermiddels, kleurstowwe ensovoorts.
Selfs eiers van vrylopende henne. Ek daag jou uit om 'n produk vir "omnivore" te vind waarin hierdie aspek gespesifiseer word, in die bestanddele lys.
Daarom vra ons onsself af: hoekom? Waarom word aanvaar dat die nie-vegeteriese verbruiker minder bewus en minder oplettend is vir wat hulle eet? Waarskynlik omdat dit is, is dit aan ons om die stand van sake te verander.
Intussen kan jy van hierdie groenteburgers met plesier eet.
Aanbeveel:
Gebottelde Tee: Smaaktoets
Proetoets, die weeklikse toets van produkte wat in supermarkte te koop is, handel vandag oor donkersjokolade met 70% kakao. Dit is die aanspraakmakers: Estathè Lipton ystee, Nestea, San Benedetto Tea, Santhè
Coca cola Life: Smaaktoets
Sedert gister is Coca Cola Life ook in Italië beskikbaar, die groen weergawe van tradisionele Coca Cola, met minder kalorieë en ’n natuurlike versoeter soos stevia. Hier is die Proe-toets en 'n vergelyking met tradisionele Coca Cola
Orecchiette: smaaktoets
Proetoets, die weeklikse toets van produkte wat in supermarkte te koop is, handel vandag oor orecchiette. Dit is die aanspraakmakers: Barilla, Divella, Coop Fior Fiore, Simply Passioni, De Cecco
Chinotto: smaaktoets
Proetoets, die weeklikse toets van produkte wat in supermarkte te koop is, handel vandag oor chinotto. Dit is die aanspraakmakers: Lurisia, San Benedetto, Neri, Plose, San Pellegrino
Wit jogurt: Smaaktoets
Proetoets, die weeklikse toets van produkte wat in supermarkte te koop is, handel vandag oor wit, laevet en heel jogurt. Dit is die aanspraakmakers: Centrale del latte, Pam & Panorama, Vipiteno, Carrefour, Danone Activia, Muller, Coop, Granarolo