Kopi Luwak: die duurste koffie ter wêreld so wreed soos foie gras
Kopi Luwak: die duurste koffie ter wêreld so wreed soos foie gras

Video: Kopi Luwak: die duurste koffie ter wêreld so wreed soos foie gras

Video: Kopi Luwak: die duurste koffie ter wêreld so wreed soos foie gras
Video: Бангкок, Пхукет, Сингапур, Бали Влог 2024, Maart
Anonim

Van Kopi Luwak, die Indonesiese koffie duurste in die wêreld, jy het al daarvan gehoor. Al was dit net vir die verskillende beskuldigings wat hy gekry het.

Wil jy 'n paartjie hê? Te nuwerwets dog naar. Vandag kom’n derde by, nie juis opbouend nie: so wreed soos foie gras.

€ 10 per koppie (selfs $ 30 in nuwerwets New York-kroeë), € 113 per hektogram, Kopi Luwak is nie net bekend vir blote pryskwessies nie.

Die eienaardigheid daarvan, baie eienaardig, gaan oor die herkoms van die kosbare versnit.

Dit word verkry uit die bessies van 'n plant (rooi koffie) wat ingeneem en gedeeltelik deur die ontlasting van sivet palms, 'n familielid van die mangoes.

Die korrels word gefermenteer: in die praktyk verbeter die gang in die spysverteringstelsel van die dier die geur, verryk dit met note van sjokolade (eh, hoe kom ek nou uit hierdie bespreking?)

Maar as dit eens op 'n tyd die ywerige Indonesiese boere was wat die semi-verteerde korrels gekies het, nou, met die eksponensiële groei van die vraag, betaal die palmsives die gevolge van 'n besigheid wat in hul vel vasgewerk is.

Dit is die Wildlife Alliance, 'n vereniging wat stropery in Kambodjaanse woude beveg, om alarm te maak vir die uitbuiting van palmbosse.

Met die verbruik van kopi luwak wat die hoogte inskiet, veral in Japan en die Verenigde State, word sivette wat in die hande van stropers val, in klein houthokke opgesluit waar, met 'n prosedure soortgelyk aan sondevoeding, die tegniek om ganse te dwing om foie te bekom. gras, gedwing word om koffiebessies in abnormale hoeveelhede in te neem.

’n Soort kafeïenmarteling wat, soos gedokumenteer in hierdie video deur die diereregtevereniging Peta, sivette wat in’n toestand van konstante opgewondenheid leef, hiperaktief maak. Diere word beseer deur woes aan hul ledemate te knaag, die pels groei met spogkolle, sommige vrek.

Nadat hulle die video gesien het, vra baie in die VSA om nie meer Kopi Luwak te koop nie, soos berig deur die Grub Street-webwerf, van die TV-gasheer Jay Leno tot die koskritikus van die Washington Post.

Die studies van sommige navorsers wat daartoe verbind is om die fermentasie wat in die dermkanaal van sivets in die laboratorium plaasvind, te herskep, vanaf die melk, kan 'n oplossing verteenwoordig.

Aanbeveel: