Video: 100 jaar van Giro: wenke vir 'n fynproewerspyskaart
2024 Outeur: Cody Thornton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 12:26
Het die been vir die Giro d'Italia voorberei: tv - leunstoel - spens - tv - leunstoel, ons het die kosjoernalis en groot entoesias gevra Alessandro Morichetti, om 'n fynproewerspyskaart aan fietsryers wat by die onderneming betrokke is voor te stel. Wenke vir die eerste week.
Die eeufeestoer verdraai die reëls en laat puriste hul neus optrek, wat die geskiedenis daarvan vier met gewaagde en molekulêre herinterpretasies. Tot nou toe het die spyskaart 'n klassieke benadering gevolg: opening met ligte gange, 'n paar tussen-happies om die eetlus te breek en 'n verfrissende nagereg in die vreugdevolle finale van Corso Sempione in Milaan, vol glimlagte vir wenners en verloorders, hoe bly hulle ook al gekom het. tot 'n einde.. In plaas daarvan.
Gereed en dadelik die spantydtoets. Net genoeg tyd vir 'n prosecco (dalk aangebied deur daardie Marzio Bruseghin dekaan van die peloton en wynprodusent), 'n foto in Piazza San Marco en reeds die aankoms op hoë hoogte op Dinsdag 12 Mei dui daarop om die voedselregister heeltemal te verander: Dolomiet stadium in die vierde dag, die laaste 50 km wat seer, koud, genadeloos met diegene wat nog nie die regte pedaalslag gekry het nie. Dit is raadsaam om die wittes oor te slaan en 'n bietjie Amarone in die bottel en gekorsde beesfilet in die voorraadpak te voeg.
Dieselfde musiek die volgende dag. Dit begin opdraand na die 1972m van Passo Rolle, gaan oor na km 100 en die laaste klim tot by 1844m van die Alpe di Siusi. Begin van die Giro word ten sterkste ontmoedig vir naellopers - almal naelloop maar swak in lengte, die rou moegheid van die beginfase van die kursus vereis 'n soet en fluweelagtige tannien van lagrein van substansie en aansienlike, vetterige, verkwikkende verversings na die wedloop.
Die eerste week gaan voort met interlokutiese fases wat die speeksel van die dag se helde stimuleer, sappig vir diegene wat nie die Giro sal wen nie, maar wil spog en 'n stempel los. Pas stadiums by Engels, by die Fight Club: een reël, geen reël. Vrye teuels vir individuele interpretasie met een uitsondering: aan die bopunt van die 1815m van Passo Maloja op Vrydag 15 Mei, beveel ons aan om gewelddadig op 'n Valchiavenna-bokviool te byt en 'n goeie Valtellina Superiore te vervang met die aanbevole dosis aanvullings.
Na die Milanese parade Sondag, martini droog en al bed toe voor die rusdag.
Aanbeveel:
Wenke vir 'n (gastrofanatiese) boek om hierdie somer te lees
Toe ek 14 was, het my pa, wat geweet het hoe om in gelyke mate liefdevol en minagtend te wees, iets gesê wat vandag nog by my spook. Dit was die begin van my “moeilike tydperk”, maar ek is redelik seker ons het almal ’n moeilike tyd gehad op daardie ouderdom. Saam met die tipiese klein rebellies teen gesag en die voortdurende veranderinge van […]
Die donker kant van Mario Batali en Joe Bastianich: 5 miljoen wenke om terug te gee
Ek het hom graag rooierig en bonkig voorgestel, met die behendigheid van 'n sumo-stoeier en sy blik gehang tussen die piacione en die voortdurend verras: Mario Batali, die bekende sjef by uitstek, geniale spyseniering van duidelike Italiaanse oorsprong, die perfekte verpersoonliking van die selfgemaakte man Amerikaner. Die man met die hande van asbes het in 'n slim troue met […]
Wenke vir die bestuur van 'n restaurant en om goeie verhoudings met die personeel te hê
Raad aan restauranteienaars om goeie verhoudings te hê en die beste uit hul personeel te haal
Kosfotograaf van die jaar 2019: die mooiste kosfoto's van die jaar
Sit jou hart in vrede, jy en jou Instagram-profiele: Chinese fotograaf Jianhui Liao is die beste kosfotograaf van die jaar. Dit is besluit deur die Food Photographer of the Year 2019-kompetisie wat, onder 9 000 beelde van 77 lande, die beeld van Jianhui Liao getiteld Cauldron of noodles gekies het, geneem tydens die […]
Lam vir Paasfees: 8 wenke en truuks om dit te kies en op sy beste gaar te maak
Paasmiddagete: lam in die oond, 5 foute wat ons gereeld maak